- 黑麥麵包乾 - 400克（每10升克瓦斯）
- 糖 - 300克
- 酵母 - 15克
- 水 - 12升
- 蜂蜜 - 25克（每1升）
- 根辣根清洗 - 25克
黑麥餅乾稍炸，不允許灼傷。 燒開12升水，稍稍冷卻，溫度調至80度。我們搗碎成小碎片，倒入7升水中。 我們給餅乾在溫暖的地方煮1-1.5小時。 灌注（麥芽汁），過濾器和餅乾再次裝滿熱水 - 剩餘的5升，堅持另外1-1.5小時。 然後我們結合過濾後的輸液，加入糖，稀釋酵母，並在25度的溫度下發酵。 持續8-12小時。 經過一段時間後，克瓦斯被冷卻，裝瓶，密封並儲存在不高於10℃的溫度下。 現在拿一瓶，倒入25克蜂蜜攪拌至完全溶解。 我們在磨碎機上搓上辣根，加入格瓦斯，再次攪拌均勻，蓋緊蓋子。 我們堅持2-4個小時，用冰塊過濾並放在桌子上。 Postkriptum。 如果添加杜鬆或薄荷，葡萄乾或小茴香，也可以獲得美妙的克瓦斯。
份量：10升