格魯吉亞菜Khinkali是源自Pshavi，Mtiuleti和Khevsureti地區的格魯吉亞菜。 基本上，金卡利的辛辣肉通常是牛肉和豬肉或羊肉，而且味道通常是洋蔥和青菜。 Khinkali應煮熟足夠長的時間，以便生肉煮得很好，小心不要破壞袋子，不要讓湯汁滲漏。 因此，khinkali用手和整個，豐富的胡椒和精緻美味的酸奶油吃！
配料：- 麵粉，小麥300克
- 水70毫升
- 雞蛋1個。
- 鹽1捏
- 辣椒黑色地面1捏
- 牛肉切碎500克
- 洋蔥白1個。
- 大蒜1丁香
- 牛至乾1茶匙。
- 第1步為了準備你需要：麵粉，水，雞蛋，牛肉，洋蔥，大蒜，鹽和胡椒粉。
- 第2步混合水和蛋，並打好。 加一點麵粉並揉麵糊。 休息15分鐘。
- 步驟3過了一段時間後，加入剩餘的麵粉並混合柔軟的麵團。 如果沒有足夠的水，用另外的水潤滑麵團並且攪拌它，直到麵團變得柔軟和有彈性。 將麵團在涼爽的地方靜置20分鐘。
- 步驟4展開麵團並形成煎餅中等厚度。
- 第5步接下來，用擀麵杖或糊機滾動麵團，以獲得2-3毫米厚的條。 用玻璃切割圓圈。
- 步驟6通過摩擦洋蔥和大蒜來製備餡料。 鹽和添加牛至或其他草藥。
- 第7步在每個圓圈的中心，放一茶匙的填充物。
- 第8步將邊緣對齊在一起，並將其懸掛在空中將khinkali拉出。
- 第9步用一把剪刀剪掉所有帽子的頂部。
- 第10步使用噪音把khinkali放入沸水中4-5塊。
- 第11步煮20-25分鐘後，他們來了。 熱的，充足的胡椒和季節與酸奶油。