準備時間 ：3小時45分鐘。
份數 ：12-14
1份 ：574大卡。 蛋白質 - 14.1克脂肪 - 15.0克碳水化合物--95.5克
產品：
- 1公斤小麥麵粉“特級”
- 2.5杯牛奶
- 10克乾酵母
- 4個雞蛋
- 100克黃油
- 250克糖
- 1杯葡萄乾
- 1杯蜜餞水果
- 0,5杯榛子碎
- 1.5湯匙。 湖 粗麵粉
- 1個雞蛋用於潤滑
- 香草糖，小荳蔻，刀尖上的鹽
產品：
1.將雞蛋預先放入冰箱。 為了使蛋白鞭打成鬱鬱蔥蔥的泡沫，它們必須強烈冷凍。 麵粉和鹽篩過酵母用溫牛奶稀釋，加入糖和半篩麵粉。 揉麵團，用食物膜覆蓋並放在溫暖的地方2小時。
- 麵團蛋糕不喜歡草稿。 提前給房間通風，在那裡烹飪，然後緊緊關上門窗。
2.將蛋黃與蛋白分開。 單獨打松鼠和蛋黃。
- 許多家庭主婦將全蛋加入麵團中。 我們建議你花3-4分鐘。 更多和分開鞭打白色和蛋黃，如餅乾。 在這種情況下，麵團變得更宏偉更溫和。
3.將剩餘的麵粉，蛋黃，蛋黃，軟化的黃油加入麵團中。 揉搓光滑的彈性麵團，用膠片重新覆蓋並讓它再次上升。
- 麵團應盡可能長時間揉捏。 因此，它應該很容易落後。
4.將丁子葡萄乾，切碎的蜜餞水果，切碎的榛子，香草糖和小荳蔻放入麵團中。 徹底攪拌。
5.用油脂羊皮紙從裡面填充表格，撒上粗麵粉。 把麵團放在上面。 因此形狀被填充到三分之一。 在溫暖的地方放置15分鐘，讓麵團再次升起。 用輕輕攪打的雞蛋潤滑蛋糕的頂部。 將烤箱預熱至220°C 放一個裝滿水的平底鍋。 把蛋糕形式和烤1小時。 願意用木扦檢查。 成品蛋糕撒上糖粉或用糖釉裝飾。