- 歐芹 - 20克
- 三文魚 - 1200克
- 黑橄欖 - 100克
- 洋蔥 - 3件
- 刺山柑 - 40克
- 甜椒 - 5件
- 植物油 - 40毫升
- 紅番茄 - 500克
- 月桂葉 - 1件
- 海鹽 - 1.5茶匙
- 胡蘿蔔 - 150克
- 檸檬 - 1個
1.取魚，分開魚片。 我們將骨頭和皮膚的鰭折疊成一個大鍋。 2.用冷水填滿魚，並在高溫下煮沸。 不斷徹底地去除泡沫。 然後將炙烤的蔬菜和香料加入肉湯中。 火力減少，大約一個小時烹飪更多。 3.從肉湯中取出所有在那裡烹製的食物，加幾層紗布，並將肉湯通過。 4.清洗洋蔥，切成細半圈。 在植物油煎鍋中，我們將其轉為透明。 把西紅柿和刺山柑切成小塊，加入洋蔥中。 大約五分鐘，我們用低熱烹調，攪拌。 5.切下剩餘的魚片。 6.通過蔬菜放入湯中，煮沸並準備15分鐘。 現在加入魚，再煮5分鐘。 索利姆品嚐。 在最後添加橄欖。 火熄滅。 當我們服務時，加入切好的綠色和一片檸檬到盤子裡。
份量：6