哈佛研究所的科學家發現，在缺血性心髒病和二度糖尿病等疾病中，血糖指數起著巨大的作用。
血糖指數用於描述體內碳水化合物的同化。 這是衡量進食後2小時血液中糖含量的指標。 糖是以100點的標準衡量的。 因此，有可能找出哪些產品對人體有毒性，以及不能用來減肥和健康飲食。
今天人們津津樂道的飲食是一個人應該食用不影響血液中糖和胰島素水平急劇增加的碳水化合物。 由於這種飲食，一個人可以預防疾病（糖尿病，心髒病）的發生並減輕體重。
飲食原則。
- 血糖指數含量低的產品緩慢而逐漸被人體吸收，可減少糖尿病患者血糖急劇升高1,2度。
- 這種降低體重的飲食並不排除在食物中使用碳水化合物（世界社區的醫生已經證明人類食物應該由碳水化合物組成，因為它們為身體提供60％的能量）。
- 這種飲食是建立在消耗營養食物的基礎上的，所以身體需要的飲食要少得多，食用的食物的價值也要長得多。
- 這種飲食意味著高脂肪食物的消費減少。
- 有必要吃自然和充分，但不是半成品和成品。
- 當允許飲食時，使用含有澱粉的蔬菜（數量有限）以及水果和豆類。
- 低脂乳製品和營養豐富的食物，蔬菜，水果，豆類，蕎麥，瘦肉也可以飲食。
去節食。
過渡到飲食並不困難。 限制具有大血糖指數的碳水化合物的含量就足夠了。 有幾個基本的飲食改變建議：
- 在早餐配給中，您需要引入粥 - 燕麥片，大麥和麩皮。
- 只吃全麥麵包，酸麵團和全麥麵包。
- 限制使用含有馬鈴薯的菜餚。
- 多吃水果和蔬菜。
- 用含有醋的普羅旺斯調味醬調味，吃一頓豐盛的蔬菜沙拉。
- 您還可以在飲食中加入麵食。
回想一下，這樣的飲食不會傷害身體，這要感謝使用有益且富含維生素和礦物質的食物。 這種飲食並不排除使用碳水化合物並降低疾病的風險。