準備自製香腸在家裡準備香腸是一件麻煩的事情，但是他們的口味可以與商店出售的香腸味道相比。 通常情況下，它們不含有害添加劑和防腐劑，使用天然香料。 對於貝殼來說，大多數情況下需要仔細處理家畜的內臟。 洗滌後，乾燥並從內部除去水分，因為即使少量液體的存在也會導致填充物變暗。 香腸煮熟，燉，油炸和熏制。
配料：- 雞肝800克
- 洋蔥2個。
- 蕎麥去殼200克
- 水2湯匙。
- 月桂葉2個。
- 黑胡椒粉1茶匙。
- 胡椒黑豌豆10個。
- 脂肪新鮮150克
- 向日葵精製葵花籽油50毫升
- 鹽2茶匙。
- 腸20克
- 步驟1準備香腸，你需要採取雞肝，蕎麥，2杯水，洋蔥，豬油，植物油，黑胡椒，胡椒黑豌豆，月桂葉，鹽和內臟。
- 第2步蕎麥麥片，在幹的平底鍋中煮成棕色。
- 步驟3將硬粒小魚放入平底鍋中，用開水倒入水中靜置，然後瀝乾水分，再倒入2杯鹽水煮開的杯子，攪拌，蓋上鍋蓋，煮至濃稠，然後將粥放入烤箱。
- 第4步冷卻粥。
- 第5步剝去燈泡，切成兩半，然後分成半圓。
- 第6步在平底鍋中加熱植物油，煎洋蔥，直到變褐。
- 第7步將脂肪切成小立方體。
- 第8步肝臟，通過一個大的爐排沖洗，研磨肉，結合粥，洋蔥和豬油，胡椒和鹽。
- 第9步徹底攪拌地面。 如果結果非常厚 - 加一點肉湯。
- 步驟10腸道經過良好的治療並浸泡在冷水中。
- 第11步從絞肉機上取下刀和格柵，並放上一個特殊的噴嘴來填充香腸。 將膽汁從水中取出，擠壓並切成長度為25-30厘米的片，每根腸的一端應用粗粗的線紮緊。 腸道的自由端應該放在噴嘴上，直到它停在捆綁端。
- 步驟12腸道充滿碎肉不太緊，並綁在另一端。 你應該吃5根香腸。
- 第13步將香腸的兩端綁在一起製作戒指。
- 步驟14用細針在幾處刺破每根香腸（以便在烹飪過程中不爆裂），用大量含胡椒粒和月桂葉的鹽水煮20分鐘。
- 第15步取出香腸，乾燥，炸至褐色。