醬Tkemali如果你喜歡格魯吉亞美食，特別是辛辣，特別香的特克馬利醬，你可以自己做。 不要緊，難以找到櫻桃李子或真正的紅色李子 - tkemali。 如果你不是一個迂腐的人，不是一個嚴格遵守經典配方的追隨者，你可以使用任何李子 - 那些在你的別墅裡生長的或者在季節以荒謬的價格在市場上銷售的李子。 Tkemali醬汁完全儲存在冰箱裡，即使你不加入醋，它也會留在玻璃瓶中至少一個月。 但是新鮮調味的醬更加美味，或者不超過三四天。 如果不是懶惰，你可以準備一整年的tkemali醬李子：洗淨，晾乾，取出小坑並在冷凍室中分批凍結。 至於香料，然後關注你的口味。 大蒜和辣椒是強制性的，你可以根據它們的可用性和慾望添加草藥。 許多人不喜歡香菜的氣味和味道，但在tkemali醬中，他們幾乎感覺不到。 如果你從來沒有嚐過這種醬，那麼一定要準備。 也許這將是你的最愛，並將取代有毒顏料和可疑成分的商店番茄醬。
配料：- 李子1000克
- 胡椒辣1片。
- 大蒜2丁香
- 香菜新鮮1束
- 糖1湯匙。 湖
- 鹽1湯匙。 湖
- 步驟1為了準備醬汁，你需要李子（更好的酸性品種），辣椒，一串香菜，大蒜，鹽和糖。
- 步驟2清洗李子，然後將其剝離。
- 第3步準備李子在攪拌機中研磨成均質。
- 第4步一大串香菜洗淨並切碎。
- 第5步2中等大蒜的皮瓣和切碎的丁香。 尖辣椒，去除種子，切成小塊。
- 步驟6將李子磨成平底鍋，加入1湯匙。 湖 糖和鹽，煮沸煮5分鐘。
- 第7步然後添加香菜，大蒜和辣椒 - 一起煮1-2分鐘。 如有必要，加入更多鹽或糖調味。
- 第8步冷卻醬。