- 西紅柿-3公斤
- 用於酸洗的“掃帚” - 1件
- 大蒜（頭） - 1片
- 辣椒黑豌豆 - - 品嚐
- 胡椒香豌豆 - - 品嚐
- 康乃馨 - - 品嚐
- 月桂葉 - - 品嚐
- 非離子岩鹽 - - 品嚐
主料。 西紅柿在冷水下徹底清洗，我們去掉尾巴。 如果你突然得到一個被寵壞的番茄 - 無情地從團隊中撤出，因為只有一個不健康的番茄會損壞整個罐子。 洗好所謂的掃帚進行酸洗 - 各種蔬菜（辣根葉，蒔蘿種子，茴香等等），傳統上用於各種醃菜。 用一把刀把我們的掃帚剪成一個火柴盒的長度。 慷慨地把切片掃帚放在三升罐的底部，在那裡我們會酸化西紅柿。 現在我們將製備一種鹽水溶液：在0.5升沸水中，我們溶解大約100-120％最普通的大食鹽（碘化不合適）。 將熱鹽水倒入罐中。 我們將西紅柿搗成罐頭。 銀行剩餘的空間充滿了最普通的冷水 - 所以在脖子上。 用蓋帽蓋住瓶子，輕輕搖晃，使鹽遍布鍋內。 現在3天，我們可以將罐子保持在室溫下，然後再放入冰箱約2個星期。 過了這段時間後，可以嘗試醃西紅柿。 酸櫻桃西紅柿準備好了！ :)
份量：8-10