- 甜菜 - 品嚐
- 水 - 1公升
- 鹽 - 30克
在古代，甜菜只被用作補救，今天它是我們桌上不可或缺的蔬菜。 甜菜從東方來到歐洲，在10世紀左右出現在俄羅斯。 早在16世紀，甜菜甜菜成為俄羅斯人民中的熱門菜餚，切片的甜菜被送到餐桌上供食慾增添。 Kvasshenuyu甜菜可以作為配菜，加入沙拉，香醋或用作小吃。 鹽水中形成的鹽水可用於製備羅宋湯。 酸甜菜，只採取健康的根作物沒有損害，深紅色或酒紅色，中等或小尺寸。 最好的成績是埃及和波爾多。 白色的靜脈和戒指輕甜菜被認為是不合適的。 準備工作：取出甜菜，清洗乾淨，沖洗並放入桶或罐中。 將鹽水倒入水和鹽中，使其覆蓋不少於10-15厘米的甜菜根，蓋上木杯，放在上面，放在溫暖的地方發酵。 2週後，甜菜將準備就緒。 在此期間，必須不斷從鹽水錶面去除鹽水和黴菌。 甜菜準備好後，它會變得蒼白而柔軟。 鹽水會變成深紅酒，變得甘甜酸甜，帶有淡淡的鹹味。
份量：4