當然，今天，如果沒有全面均衡的飲食，就不可能想像通常所說的健康生活方式。 在所謂的金字塔出現之前就已經嘗試制定健康菜單的一般規則，但它們不能歸結為單一系統。 只有在二十世紀九十年代初期，美國營養學家每天都提出他們合理和全面飲食的概念。 這是一座金字塔，分成幾層，每層都被某種食物所佔據。 因此，它的較低部分是最廣泛的，隨後逐漸成為一切，從營養學角度清楚地表明特定產品應該在人體營養中佔多大。
它過時了嗎？
在最初的金字塔中，有些現在錯誤地嘗試使用，最大的部分被各種穀類產品佔據：穀類，麵包和烘焙產品，通心粉。 據信穀物製品含有許多複雜的碳水化合物，這些碳水化合物是身體活動所必需的，因此應該成為理性營養的日常基礎。 二樓是蔬菜和水果，植物纖維，維生素和礦物質的來源。
在下一個較小的級別，有各種肉製品和奶酪（它含有不少於完整的蛋白質比肉）。
甚至更高的牛奶和酸奶產品，它們肯定是有用的，但不構成營養的基礎。 甚至更少的是用於含有植物油和動物油，堅果等的含脂肪食物的地方，並且金字塔以帶有糖果的“區段”結束，這是因為我們身體中的脂肪（特別是不飽和脂肪酸）仍然是必需的，儘管在小數量，但沒有甜品是很有可能做到的。沒有“甜”的頂部不會破壞整個金字塔的完整性，但它有助於避免過多的易消化碳水化合物。
隱藏的問題
最初，適當營養和健康生活方式的經典金字塔得到了醫生和患者的認可，它被認為是製作菜單最合理的模型。 但是，像許多理論模型一樣，金字塔沒有與現實相衝突。 在金字塔大規模擴散幾年之後，美國科學家進行了一項研究，揭示了一幅非常悲傷的圖景：使用這個金字塔規則的患者大量肥胖！
在適當營養和健康生活方式的主要原因中，首先必須強調不同年齡，體質和日常活動的人普遍使用一種食物方案的不可能性 - 畢竟，我們的需求非常個人化。 那麼，另外，健康的營養與生活的其他部分失去了意義，金字塔實際上只涉及食用的食物清單。 此外，從一個群體的產品清單中，人們通常選擇最熟悉的或者他們認為美味的。 例如，大多數穀類營養的基礎是高熱量白麵包和各種即食穀類食品，而推薦的穀類食品（麵包和穀類穀類食品）並不是營養師找到的。
新模型
考慮到以前的錯誤，營養師必須進行額外的研究並創建金字塔的新模型。 現代金字塔最重要的區別在於它對每個人的個體需求的可變性和適應性。 金字塔的結構也發生了顯著變化：產品組不是單獨的水平樓層，而是以條紋扇形（如垂直彩虹）的形式描繪，基部寬並逐漸向頂部變窄。 整個金字塔的寬度反映了積極的生活方式引導人的程度，他的能量消耗和各種產品組的日常需求。
所以，一個久坐的人消耗的卡路里非常少，根據健康營養原則，應該減少食物的消耗量和他的飲食中的卡路里含量，一些“小條”一般不包括在他的飲食中 - 例如那些保留給糖果或高脂肪食物的那些。並不是說他們必須一勞永逸地拋棄它們（正如“舊”金字塔規則所設想的那樣），但缺乏移動性對“甜”和肥胖施加了非常嚴格的限制。 建議提高你的體力活動水平，這將大大擴大你的飲食的可能性。
金字塔的另一個創新是“漸進性”，它包含這樣一個事實，即一個人需要在一天內，而不是一天內，而是逐漸地完成所有的變化。這是一些示意圖推薦，它確定了總體方向，並允許我們每個人“建立自己的金字塔”根據年齡，生活方式和其他一切來計算自己的飲食。 即使是患有嚴重慢性疾病的人，也可以使用一般方案和醫療建議建立自己的“金字塔”。
兒童版本
孩子們也不例外 - 現代金字塔適用於兒童食品，製作時需要考慮到人體營養成分的年齡要求，並且不要忘記隨著寶寶的成長和發育而定期調整菜單。 當然，在孩子一生的第一年，沒有飲食可以說話。 對於一年以下的兒童來說，唯一的健康食品是母乳喂養（或適應性奶粉配方），並逐漸引入補充食品。 隨著時間的推移，從2歲開始，寶寶的營養逐漸接近“成人”，他的消化系統能夠消化新產品。
牛奶
在生命的前三年，兒童金字塔的一個顯著特徵是飲食中乳製品的優勢。 他們在金字塔將由最寬的樂隊代表。 當一個3歲的孩子需要大約400-600克的各種發酵菜餚時，這個數字會隨著年齡而變化。 發酵乳製品不僅是一種有價值的建築材料，是現成的蛋白質，脂肪和碳水化合物的來源，而且還為人體提供鈣鹽和維生素，特別是維生素B，沒有這些，器官和系統的正常發育是不可能的。 這就是為什麼在金字塔的舊計劃中，牛奶和酸奶產品作為嬰兒食品的基礎，而在新計劃中，它們被描繪成第一個和最寬的地帶。
1。5年後，建議孩子的營養介紹各種奶酪，奶油，酸奶油和天然酸奶。 應該謹慎使用牛奶，因為它可以減少食慾，並引發氣體產量的增加。 如果孩子的粥是用牛奶烹製的，那麼穀物首先在水中煮沸，然後在烹飪結束時加入牛奶並煮沸一次。 脂肪乳製品（奶油，酸奶油和奶酪）最好不要每天給孩子或少量添加即食食品。
肉製品
嬰兒食品接近1.5年，你需要增加肉類菜餚的數量。 參與素食主義的父母們應該記住，大量的植物蛋白不能替代寶寶的肉類，絕不能將其轉化為蔬菜。 當然，並不是每一種肉，甚至是最新鮮的，都適合一個嬰兒。 我們很多豬肉的喜愛，以及鴨肉和鵝肉的脂肪含量過於豐富，這對小孩不利，並且會成為消化系統的額外負擔。 為瘦牛肉或小牛肉的蒸汽肉塊，煮雞肉（最好是白肉）或火雞肉提供小食者更有用。 長達3年的時間，禁止炸肉，肉餅，肉丸和其他一切應該為一對夫婦烹飪。 每週不超過一次，您可以為孩子提供一份輕微煎炸的雞塊或炸肉片。 據信，在嬰兒的第三年，你有時可以沉迷於香腸產品，但只有那些用於嬰兒食品的產品。 熏制的香腸，香腸，香腸，以及火腿，培根，豬油和其他肉類美食不適用於幼兒，應該完全排除在飲食之外。
魚類菜餚
兒童金字塔中的魚用單獨的條帶錶示，雖然比肉類窄，但這同樣重要。
不同類型的魚不僅含有健康，容易消化的兒童身體，而且含有豐富的重要微量元素和維生素。 特別有用的是低脂肪的魚類 - 梭魚，鱸魚，鱈魚，鱈魚等。 然而，沒有必要用蛋白質產品使兒童的生物體負荷過重，因此有必要密切監測兒童日常菜單中的肉類和魚類的數量，蛋白質食物的總量不應超過年齡標準。 建議替代魚和肉，為孩子安排傳統的捕魚日。 然後每週4或5天餵寶寶肉類產品，2-3天 - 魚。
蔬菜和水果
在蔬菜和水果的金字塔中代表了一個非常寬的帶，僅與乳品相媲美：
- 從一歲到一歲半的年齡 - 200-250克蔬菜和100克水果;
- 長達三年 - 350克蔬菜和130-200克水果。
除此之外，還應提及蔬菜和果汁，最重要的是 - 鮮榨的，對兒童身體最有益的：
- 年齡較小時，需要約80-100毫升的果汁;
- 最多三歲時 - 100-150毫升。
至於過敏兒童的營養，在這種情況下，除了過敏原產品之外，除惡化期外的水果和蔬菜使用非常廣泛。
麵包和粥
不同類型的穀物，在原來的金字塔中作為健康飲食的基礎，在新的兒童版本中，重要性略低。 儘管不再考慮營養基礎，但他們仍然需要每天在孩子的菜單中提供，並提供植物纖維，碳水化合物和蛋白質。 父母們不應該忘記，寶寶飲食中的“麵包”條不應該與麵包，餅乾和白麵包一起呈現，而應該與粥（首先是蕎麥和燕麥片）以及麵包來自纖維豐富的粗磨麵粉。除了主要的菜餚 - 肉，湯或果泥之外，從2年開始 - 黑麵包必須加入食物中 - 它特別富含B組的纖維素和維生素。
如果寶寶在第一歲時接受大多數液體粥，那麼在年齡較大的時候可以將它轉移到全穀物中：有時候會提供小米或珍珠粥碎屑，熟悉粗粒小麥粥應該推遲到晚些時候。 應謹慎使用豆類，豌豆和小扁豆：它們很難消化，並常引起過敏反應。 因此，它們需要以徹底搗碎的泥的形式使用，其中少量可以加入到蔬菜湯中或與其他蔬菜混合。 定期地，蔬菜或土豆泥可以用來自硬粒小麥的通心粉代替。
脂肪和油
在嬰兒食品金字塔中最狹窄但重要的小條中，您可以加入各種油 - 蔬菜和動物。 植物油（橄欖和向日葵）優選以天然形式使用，無需熱處理 - 用作沙拉，粥，土豆泥的調料。 它是不飽和脂肪酸和維生素的來源，在加熱的影響下迅速分解。 接近三年的時間，脂肪的“帶”略微變寬，孩子可以接受更多的黃油和植物油。
雞蛋
兒童金字塔的另一個特點是將雞蛋分配在一個單獨的條上，不會比脂肪條窄。 一年後，孩子（不過敏）不僅給蛋黃，還有整個雞蛋中的蒸汽煎蛋，以及1.5年後 - 煮雞蛋或“袋中”。在嬰兒每天只能給一個雞蛋一半的蛋。其營養易於消化蛋白質，微量元素和脂溶性維生素A，D，E。在蔬菜泥或湯中添加擦乾的煮雞蛋也是多餘的。
你不能把生雞蛋給小孩，因為你的消化系統可能超載，並且有感染的危險。
蜜餞
現在我們來談談金字塔的甜蜜部分。 應該注意的是，如果早些時候“甜甜之巔”被認為是兒童營養中絕對多餘的話，那麼現在各種甜食被認為是嬰兒日常營養的完整組成部分。富含快速消化碳水化合物（不僅是糖而不是糖！）必須存在於他們支持整體能量平衡并快速補充身體的能量損失。當然，家長在為兒童菜單選擇甜食時應該小心。 地獄長達2 - 3年不建議提供一個孩子（甚至牛奶），蜂蜜是禁忌過敏，但可以使用餅乾，果醬，杏乾，葡萄乾，自製果醬和其他一些甜食，但從條帶“甜”的總寬度在我們的金字塔上（按純糖計算），兒童一年半35-40克，三歲以下兒童40-50克。