- 麵包粉 - 1 1/2杯
- 麵粉 - 1杯
- 新鮮迷迭香 - 1藝術。 一勺
- 幹酵母 - 1 1/2茶匙
- 鹽 - 1茶匙
- 溫水 - 1杯
- 蜂蜜 - 1 st。 一勺
- 橄欖油 - 1 st。 一勺
1.在一個大碗裡，混合麵粉，鹽，酵母和迷迭香。 在一個小碗裡，將溫水，蜂蜜和橄欖油混合。 2.逐漸將麵團加入麵粉混合物中。 攪拌麵團，直到它變得潮濕和粘稠。 3.用保鮮膜覆蓋碗並放置15分鐘。 然後揉麵團，直到它光滑，有彈性，約10分鐘。 如果捏合後5分鐘後麵團仍然很粘，加入更多的麵粉，一次1湯匙。 4.將麵團放在一個輕輕塗油的碗中，蓋上蓋子，讓它上升至一倍，大約一小時。 5.將麵團放在乾淨的工作表面上。 從測試中形成一個圓圈。 將麵團放在內襯羊皮紙的烤盤上，並用乾淨的干毛巾蓋住。 等待約1小時，直到麵團的體積翻倍。 6.將烤箱預熱至260度。 這種麵包在烘烤時應該澆水，所以要準備一個噴霧形式的瓶子。 在麵包頂部用鋒利的刀子橫切小切口。 用水撒上麵包，烤麵包1分鐘，然後再撒上水。 重複此操作兩次。 繼續烤8分鐘（僅11分鐘）。 7.降溫至200度，繼續烘烤15至20分鐘，直到內部溫度達到93度。
份量：8-10