冬季辣根：保持根鮮
產品足夠尖銳並長時間保存此屬性，提前選擇合適的原材料非常重要。 質量辣根應該是多汁，整個，足夠厚，不腐爛和損壞。 該植物可以在整個冬季保存新鮮，具體步驟如下：
- 將新鮮的原料從地面上清理乾淨，放入木箱中，充分澆注河沙的根部。 重要的是要知道沙子應該清潔和過濾。
- 每週一次，沙子稍微澆水，這樣辣根足夠多汁。
- 在食用前，將根從箱子中取出，將果皮從其中取出，並且刨絲器上的辣根被摩擦。 然後將產品與酸奶油和一點點podsalivayut混合。
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對於削尖的愛好者：辣根與甜菜根
冬季的流行收穫是用甜菜或甜菜汁將辣根磨碎。 這種調味料與感冒和任何肉類菜餚完美結合，使其更清晰，更芬芳。 那些想在家烹飪辣根的人，我們提供了一步一步的食譜。
辣根用甜菜成分：
- 新鮮的蘿蔔根 - 1公斤
- 甜菜根 - 0.5公斤
- 蘋果醋 - 30克
- 糖 - 3.5湯匙。
- 鹽 - 2湯匙。
一步一步的烹飪食譜：
- 選擇辣根的成熟和多汁的根，洗下自來水徹底，用小刀刮去，去除頂部皮膚。
- 在絞肉機中滾動產品。
- 剝離甜菜根並通過榨汁機。
- 將甜菜汁與磨碎的根混合，加入所有剩餘的成分：醋，鹽和糖。
- 用蓋子消毒罐子。 最好在0.2-0.5升的小容器內關閉加油。
- 把辣根放在罐頭上，蓋上蓋子，再用沸水把它們一起消毒。 如果使用0.5升容器，處理時間約為15分鐘，1升罐應消毒至少20分鐘。
辛辣調料：用蘋果磨碎辣根
這是另一個有趣的冬季辣根食譜 - 蘋果辛辣調味。 準備這個菜在家裡很短一段時間，但在一個寒冷的冬日，你可以在一個鮮味和這個不尋常的醬香氣精彩沉迷。
所需配料清單：
- 新鮮辣根 - 300克
- 蘋果 - 100克
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 蘋果醋 - 50克
- 糖 - 1茶匙
- 水 - 4茶匙
一步一步的調味配方：
- 將辣根徹底放入乾淨的水中，並從上面除去頂層。 去皮和種子去皮蘋果。
- 用細磨機擦拭產品。
- 在一個合適的容器，結合蘋果醬和磨碎的辣根，加入鹽，糖，醋和水，小心地混合一切。
- 準備小瓶子，徹底清洗並倒入沸水中。 對封面做同樣的事情。
- 在爐子上放一大壺水，等到它稍微升溫。
- 將調味品鋪在罐頭上，蓋上蓋子並將其浸入溫水中。 當水沸騰時，將容器消毒20分鐘。
- 小心地去除辣根罐子和涼爽。 將產品存放在陰涼的地方。
一種芬芳的肉醬：西伯利亞冬季的辣根
西伯利亞辣辣根是一種美味和有用的除了主菜。 除了急性根之外，它還包括蔬菜和香料，這些香料醬帶來了不尋常的口音。
西伯利亞調料產品列表：
- 辣根 - 250克
- 西紅柿-3公斤
- 甜紅辣椒 - 4個大豆莢
- 大蒜 - 250克
- 鹽 - 5-7茶匙
- 糖 - 3-4茶匙
- 黑胡椒粉 - 味道
烹飪的階段：
- 水龍頭下洗西紅柿和甜椒。 在爐子上燒一壺水，將蔬菜浸入其中，並將它們燙兩分鐘。 然後從產品上取下頂部薄膜。
- 辣根洗滌和清潔。 在絞肉機中研磨胡椒，西紅柿，辣根和去皮的蒜瓣。
- 在合適的容器中混合所得到的物質與鹽，糖和黑胡椒。
- 用沸水沖洗並倒入半升罐子和蓋子。 根據容器安排盤子。
- 把一大杯水放在爐子上。 將坯塊浸入其中並等待水沸騰。 將調味罐消毒20分鐘。
- 準備罐裝食品，並將其存放在乾燥，陰暗和涼爽的地方。
在冬季地獄在西伯利亞收穫的永遠不能進行消毒，如果你想將其保存在冰箱裡。 原則上，這道菜可以保持足夠長的時間，但在烹飪後的頭幾個星期內，它會是最美味的。 順便說一下，調味料中含有的大蒜越多，保質期就越長。