- 麵粉 - 1/3玻璃
- 鹽 - 1 1/2茶匙
- 新鮮研磨的胡椒 - 1/2茶匙
- 1/2茶匙肉桂粉
- 豬排 - 4件
- 橄欖油 - 3項。 匙
- 紅酒干 - 1杯
- 雞湯 - 1 3/4杯
- 什錦乾果 - 1 1/2杯
將烤箱預熱至200度。 把麵粉，鹽，胡椒和肉桂混合在一個小碗裡。 推遲2湯匙。 將剩餘的麵粉和豬排一起撒上，甩掉多餘的。 用中火將大油鍋中的油加熱。 加豬排，煎至棕色，每面3至4分鐘。 將煎鍋放入烤箱，烤約5分鐘。 把豬排放在盤子上蓋上。 加熱煎鍋高熱，加酒。 將2湯匙麵粉和雞湯混合，加入酒中。 加入乾果。 繼續烹調，直到醬汁變稠，水果變軟，約15分鐘。 用鹽和胡椒調味。 這道菜應該配上煮熟的醬汁。
份量：4