從白菜和土豆中炒菜蔬菜燉菜是另一種燉蔬菜，以及炒香，料理鼠王和韃靼阿祖。 有很多名字，但實際上，所有這些菜餚的含義都是一樣的：切碎的蔬菜燉在一個容器中。 有時加入肉類甚至魚類。 在有或沒有醬的一些變化中。 但是不管有多少種這樣的組合，都有一條重要的規則 - 準備這道菜，使每種蔬菜成分不被消化。 否則，你寧可品嚐蔬菜粥也不要燉或炒香。 至於成分，一切都取決於你的想像力。 這個配方包含了冬季最簡單的蔬菜。
配料：- 白菜900克
- 胡蘿蔔300克
- 洋蔥2個。
- 土豆400克
- 番茄醬300毫升
- 向日葵精製葵花籽油50毫升
- 月桂葉3片
- 羅勒幹10克
- 胡椒黑色地面4捏
- 鹽0.5茶匙。
- 第一步為了做這樣一個燉菜，採取：白菜，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，磨碎的西紅柿（可以用番茄醬，新鮮的西紅柿或番茄汁取代），香料，葵花籽油。
- 第2步將洋蔥切成大塊。
- 第3步在溫暖的向日葵油炒2-3分鐘，直到金黃色。 烹飪燉菜最好放在鑄鐵煎鍋或平底鍋裡。
- 第4步在一個大刨絲器上磨碎胡蘿蔔。
- 第5步加入炸洋蔥，再炒3分鐘。
- 第6步將捲心菜切成大塊。
- 第7步將白菜加入鍋中，煎2-3分鐘，不斷攪拌。
- 第8步剝去土豆切成立方體。
- 第9步加入煎鍋中煎3分鐘。
- 步驟10將番茄，月桂，香料和鹽加入蔬菜中調味。 攪拌，覆蓋並在最低的溫度下煨45分鐘，偶爾攪拌。
- 步驟11在完成的燉菜中，如果需要，擠出蒜瓣，取出火，放在封閉的蓋子下3-5分鐘。