與雞肉飯

傳統上，這道菜是用豬肉，牛肉或羊肉烹製而成的，但在我們困難的時候，我們必須節省更多，用更便宜的替代品取代昂貴的肉類。 便宜並不意味著最糟！ 來自雞肉的抓飯變得不那麼美味和芬芳，比起最年輕的羊肉片更加類似！

在節日的桌子上準備這樣一種享受，並獲得讚譽並添加添加劑。

必要成分：

• 大米 - 800克
• 雞肉片 - 1公斤
• 薑黃
• 鹽
• 胡椒粉混合
• 洋蔥 - 2件
• 胡蘿蔔 - 2件
• 小茴香
• 調味品“Hmeli-Suneli”或一種肉飯的混合物
• 月桂葉
• 甜椒

製備方法：

1. 必須只在Kazanka烹製抓飯。 如果你只有鋁鍋可供選擇，那麼這道菜就不會滿滿的。 相信我，來自Kazanka的菜與任何其他味道和嗅覺都是不同的。 所以，把雞肉切成小方塊，邊長3-4厘米，在切割時，把kazanok放在火上，並慷慨地倒出葵花籽油。

2. 將雞肉片浸入沸騰的油中，煎至表面紅潤。

3. 當鳥在油炸時，剝開洋蔥和胡蘿蔔。 洋蔥用刀子細碎，然後用胡蘿蔔磨碎。
4. 當肉被炸（並且雞快速地被烹調）時，把洋蔥，胡蘿蔔和徹底地混合一切。 將熱量減至中等，關上蓋子，讓配料燉10分鐘。

5. 添加調味料並混合菜花的內容。 蓋上蓋子，讓所有東西再燉7-10分鐘。
6. 此時，用流水沖洗米飯直至變得清澈。 如果有小卵石或黑色顆粒，請將其取出。 用雞肉抓飯不僅美味，而且美麗！

7. 用洋蔥和胡蘿蔔輕輕地將米放在肉上，用勺子抹平。
8. 沿著邊緣向鍋中加水，以免破壞米飯層。 水應該用兩根手指（2-3厘米）覆蓋米飯。
9. 將熱量降至最低，用蓋子蓋住卡扎諾克。 準備雞肉飯需要大約40分鐘。 烹飪時不要混合！ 30-40分鐘後，打開蓋子，用勺子小心地取出最厚的層，看是否所有的水都消失了。 如果仍有水，請關閉間隙並繼續做飯。 如果沒有水，嘗試幾粒穀物準備就緒，將它們從頂部取下。
10. 關閉炊具，讓它在封閉的蓋子下沖泡15分鐘。

雞肉飯的配方可能會有所不同，具體取決於您的喜好。 有些人喜歡加入葡萄乾和李子。 有人可以完全沒有小茴香。 但一定要添加一點薑黃，因為它具有獨特的風味，促進了這種相當重的菜的快速消化，並以愉快的黃色調著色。

如何烹飪抓飯：提示

以這些技巧為指導，您將始終從雞肉或其他肉類中烹製完美的肉飯：

• 烹飪過程中不要加太多水。 如果大米吸收過多的液體，那麼你的香氣傑作將變成一團糟;
• 如果由於某種原因你不能得到合適的長粒米，你可以用珍珠大麥代替它。 這聽起來很不尋常，而且這道菜很奇特，但至少它值得嘗試;
• 烹飪時只使用鑄鐵厚壁餐具。 如果廚房的武器沒有騎兵，那麼鑄鐵床墊非常合適;
• 肉只在立方體中切割！
• 鹽應該比看起來多一點。 也就是說，你決定花費一定量的原料再加上一點點。 事實上，米粒即刻吸收鹽分，所以你需要比平時多一點的鹽分;
• 當火熄滅時，雞肉飯已經準備好了，並且已經請求了餐桌，不要急於求助。 打開蓋子和竹籤在底部做出深孔，以便菜餚“呼吸”並讓香味。