聖誕餅乾我一直認為酥脆的餅乾只能來自麵團中大量的黃油或脂肪。 事實證明，“脆脆”可以產生大量的蛋黃。 來自指定數量配料的餅乾不是很多，所以在節假日前夕，最好製作一個雙份（即使沒有釉，我都快速吃掉）！
配料：- 小麥麵粉1湯匙。
- 伏特加5毫升
- 發酵粉0.5茶匙。
- 橙色1件。
- 肉桂粉0.5茶匙。
- 黃油20克
- 雞蛋雞2個。
- 糖粉0.25湯匙。
- 糖粉200克
- 雞蛋1個。
- 檸檬0.5個。
- 第1步要準備餅乾，你需要麵粉，糖粉，雞蛋，黃油，肉桂，橙（果皮），檸檬（果汁），發酵粉和伏特加酒（或乾邑）。
- 第2步分離蛋黃和蛋黃。 將蛋黃與黃油和糖粉混合。
- 第3步添加2/3杯麵粉，肉桂，發酵粉，伏特加和1湯匙。 湖 橙皮。 揉麵團。
- 步驟4將剩餘的麵粉倒入工作檯面並混合成麵團。 將麵團放入冰箱30分鐘。
- 步驟5將麵團捲成2-3毫米厚的一層，並切出餅乾的形狀或圖案。 穿上用羊皮紙包好的烤盤。
- 步驟6在預熱的烤箱中烘烤10分鐘至160℃直至淺棕色。 準備好的餅乾冷卻。
- 第7步對於釉，鞭打蛋白質成一個堅實的泡沫。
- 第8步加一茶匙糖一茶匙。 當質量變得厚實有光澤時，加入半個檸檬汁。 再次振動好。 如果需要，你可以添加食物顏色（我添加一點櫻桃果醬，結果是一個溫和的粉紅色）。
- 步驟9將餅釉塗在餅乾上，並在稍微加熱的烤箱中乾燥15分鐘（我打開通風模式並將溫度設定為50°C）。