- 羊肉末--360克
- 蛋 - 1個
- 鹽 - 品嚐
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 味道
- 橄欖油 - 2項。 匙
- 燈泡 - 2件
- 披薩測試 - 900克
- 一罐切片西紅柿汁 - 1塊（420克）
- 馬蘇里拉奶酪 - 240克
- 帕瑪森芝士 - 30克
- 歐芹 - 1/4杯
1.用碎手，雞蛋，一茶匙鹽和少許胡椒粉混合。 形成直徑約1厘米的肉丸。 用中高火預熱煎鍋中的1湯匙油。 加入肉丸並炸至四周都變成褐色，約4分鐘，每分鐘一次，用刮勺翻轉肉丸。 擦拭煎鍋。 將洋蔥切成8毫米厚的薄片。 用中火加熱剩餘的1湯匙油在煎鍋中。 加入洋蔥和少許鹽。 炒，攪拌，直到洋蔥邊緣開始變暗，約8分鐘。 將熱量減少至中等速度和油炸，攪拌至洋蔥嫩而金黃色，約15分鐘。 同時，將披薩石或烤盤放在烤箱的較低架上，並將烤箱加熱至260度。 將麵團分成兩半，每個球形成一個麵團。 允許測試持續10到30分鐘。 切西紅柿，並在食物處理器中混合10-12次，直到土豆泥的稠度。 放上一個篩子，安裝在一個大碗上，並允許排出液體，不時攪拌10分鐘。 把西紅柿放在一個乾淨的碗裡，用一茶匙鹽和少許胡椒粉攪拌。 將麵團的一部分鋪開，放在舖有羊皮紙的披薩石上。 放一半西紅柿，一半意大利乾酪，一半肉丸，一半洋蔥，撒上磨碎的巴馬干酪一半。 3.烘烤8-10分鐘，直到奶酪開始煮沸變成棕色。 從烤箱中取出披薩，撒上切碎的香菜一半，並在切片和分食前約5分鐘讓其冷卻。 重複餘下的麵團和餡料來烹飪第二批比薩餅。
份量：6-7