- 蘆筍 - 500克
- 弓 - 1件
- 黃油 - 20克
- 奶油33％ - 0.5杯
- 檸檬汁 - 1 st。 一勺
- 肉湯或水 - 2杯
- 鹽 - 0.5茶匙（品嚐）
- 胡椒黑色地面 - 1-2捏（品嚐）
洋蔥被清理並切成立方體。 在一個平底鍋裡，我們將準備湯，融化黃油，輕輕煎洋蔥3-4分鐘。 烹飪蘆筍。 剪掉粗糙的一端並扔掉。 幾個上衣被切斷來裝飾準備好的湯。 將蘆筍切成1.5厘米至2厘米的切片，然後將其送至平底鍋至洋蔥。 立即加入鹽和胡椒粉，攪拌5分鐘，然後加入肉湯或水，煮沸，在封閉的蓋子下放置20分鐘，讓它在小火上煎熬。 蘆筍應變軟。 在釀造湯的同時，準備蘆筍的頂端。 將它們煮沸約3分鐘，然後立即浸入冰水中。 所以他們會保留顏色。 我們用濃湯攪拌機將調好的湯倒入。 加入檸檬汁和奶油。 徹底攪拌並嘗試。 如有必要，加入鹽和胡椒粉。 煮沸並從盤子上取下。
份量：3-4