白菜是一種喜愛的蔬菜，既可以在日常飲食中使用，也可以在節日餐桌上使用，但由於含有大量的維生素，它總是會在我們的“民間藥櫃”中佔有一席之地。 它含有幾乎所有人體必需的維生素。 它富含B族維生素，含有維生素C，R，K，A，U，硒，鎂，膽鹼，胡蘿蔔素，碘，各種抗氧化劑等。例如，捲心菜中的維生素C如此多，以至於150克的生菜可提供90這種維生素的人體每日需要量的百分比。 應該指出的是，這種維生素長時間（大約六個月）在捲心菜中仍然存在，不僅是新鮮的，而且還有醃製的，但是通過其熱處理立即被破壞。 感謝上述捲心菜維生素（無論是新鮮還是酸味，或其果汁或鹽水）都有許多有用的特性。
富含捲心菜的纖維可改善胃動力，低卡路里含量使捲心菜成為飲食營養的最佳產品之一。 捲心菜可用於預防視覺和心臟器官，消化器官和胃腸道疾病。
烹製白菜汁的配方相當簡單。 烹飪有兩種選擇：擠壓切好的捲心菜頭或切好的新鮮葉片的預先切碎的燙葉。 為此，家用榨汁機是完美的。 值得注意的是，新鮮葉子飲用的果汁更令人愉快，更清爽。 建議喝新鮮的果汁。 如果你仍然需要存放一段時間，那麼最好不要超過1-2天，並且始終放在冰箱裡。 經過這段時間後，味道變差，由於維生素U的分解而產生難聞的硫化氫氣味，其他維生素，特別是維生素C被破壞。為了保持有益的特性，最好不要將糖和鹽加入果汁中。 不要巴氏消毒，過濾或減輕白菜汁。
您也可以使用乾白菜汁，為此將新鮮白菜汁乾燥，將粉末與牛奶糖以1：1的比例混合，並儲存在密閉容器中的黑暗乾燥處。
白菜汁是清潔身體的絕佳方法。 在腸中，果汁分解腐敗產物。 這就是為什麼服用果汁後有時會出現腹脹，胃灼熱，胃痛。 在這種情況下，清洗灌腸會有所幫助，從而清除體內的氣體和殘渣。 作為避免這種反應的另一種方法，我們可以注意到在添加胡蘿蔔汁的情況下使用捲心菜汁。 這兩種果汁的混合物是維生素原A和維生素C的庫房。這種混合物也有助於治療牙齦疾病。 此外，捲心菜由於其低卡路里含量和減緩碳水化合物轉化為脂肪的過程的能力，對於那些想減肥的人來說是極好的食物。
用水稀釋的捲心菜汁極好地刺激了胃的分泌功能，因其胃內容物的酸度低而用於預防和治療胃和十二指腸消化性潰瘍非常有用。 全白菜汁有助於減少胃液的酸度，因此有助於治愈酸性胃炎。 在治療結腸炎，肝膽疾病時，一些胃病也會幫助白菜汁。 有毒蘑菇中毒時飲用是有益的。
捲心菜汁和它的粥在治療長期傷口癒合和灼傷方面非常有效。 在文獻中，指出了其在治療腫瘤中的有效性。
捲心菜汁可以減少經前綜合症的不愉快症狀。
添加糖的白菜汁是用於咳嗽的優秀祛痰藥，並且以1：1的比例用水稀釋用於沖洗喉部炎症。
捲心菜汁對便秘的治療非常有效。 對於皮膚不好的人也是如此，因為皮膚惡化的原因通常是便秘。 此外，捲心菜汁經常與其他人混合使用，作為更廣泛作用的治療和預防性飲料。
以上所有內容都賦予我們充分的權利對這種蔬菜表示敬意，並賦予它在我們用來預防和治療一些影響我們生活的疾病的手段範圍內的榮譽地位。 現在你知道捲心菜汁有多重要，我們建議你不要自己檢查它的有用特性！