準備番茄湯番茄湯主要與西班牙美食有關，因為所有已知的西班牙涼菜湯都來自這個地中海熱的國家。 西班牙涼菜湯是用磨碎的西紅柿製成的湯，通常是冷的。 然而，西紅柿不僅加入西班牙涼菜湯。 所以，格魯吉亞hurcho也是用西紅柿製成的，我們的本土羅宋湯裡還有番茄醬。 番茄湯的配方與關於西班牙涼菜湯的標準理念不同，它吸收了許多不同美食的特點。 所以，就像羅宋湯一樣，它是用肉湯製作的，儘管它是以西紅柿為基礎的。 從這裡的格魯吉亞菜，也有一個痕跡 - 這道菜的重要組成部分 - 豐富和辛辣的香料。 該湯給人愉快的番茄酸味，留下辛辣的餘味。 夏日晚餐的好主意！
配料：- 肉湯雞2升
- 西紅柿2個。
- 芹菜根10克
- 鮮薑5克
- 洋蔥1個。
- 大蒜3小齒
- 番茄汁100毫升
- 羅勒幹0.5茶匙。
- 胡椒紅地面2克
- 黑胡椒粉2克
- 芥末2茶匙。
- 辣椒辣椒0.1片。
- 糖1湯匙。 湖
- 鹽1茶匙。
- 羅勒新鮮紫10克
- 步驟1準備番茄湯時，需要：輕輕調味和鹽醃的雞湯，洋蔥，2大或3中型番茄，番茄汁，大蒜，一小片辣椒（辣椒或辣綠色），幾厘米的薑根，一小塊根芹菜和香料。
- 步驟2將洋蔥切成小方塊，大蒜和胡椒粉 - 盡可能細膩，我們清理生薑和芹菜的根部，並用稻草切碎。
- 步驟3將所有切好的根放入平底鍋中，將湯煮沸，加入芥末並混合。 向混合物中加入0.5杯肉湯並放入強烈的火中。 當湯沸騰時，火減少到中等程度，煮5到8分鐘。
- 第4步與此同時，我們將用開水蘸西紅柿，輕輕地從他們身上取下皮膚，切成小方塊。 還需要切新鮮的羅勒。
- 第5步在與根的肉湯，加入0.5杯番茄汁，西紅柿，糖，鹽，香料。 攪拌均勻。
- 步驟6用土豆泥擠壓番茄的最大立方體，並防止番茄混合物煮沸。
- 步驟7用剩餘的肉湯填充湯，攪拌，煮沸，並用中火煮15-20分鐘。 準備就緒前5分鐘，加入新鮮羅勒。 在這個時候，你可以檢查湯中的香料和鹽來補充失踪者。