甜點煎餅“Crep suzett”最著名的煎餅是法國甜點 - “Crepe Suzette”，甜煎餅，炸至緊縮，配上橙汁和白蘭地。 由於我喜歡尋找創造熟食的歷史，因此這款甜品還沒有被繞過。 故事是不同的，一個說他得到他的名字感謝未來英國國王愛德華七世和一些名為蘇珊娜的法國女演員的愛情故事。 另一位女演員蘇珊·拉芬伯格（Susan Rachenberg）在劇中每次品嚐煎餅，當地的一家餐廳的廚師都專門為她準備了這種甜點 - 也許是更美味或者是她吸引了它關注。 後來，全世界都認識到這些煎餅。 儘管這些美妙的煎餅是第一次產生，但您可以並且應該對他們的創作者說“謝謝”。 美味，細膩，完全倒入煎餅，香味朗姆酒融化......毫無疑問，像你的家人一樣，客人會很高興。 是的，順便說一下，在原來的配方中，調味醬被打上了烙印 - 帶醬汁的鍋被預熱好，然後倒入乾邑或朗姆酒，煎鍋裡的所有內容都被點燃了。 那麼，相信客人的喜悅？
配料：- 雞蛋雞2個。
- 奶油500毫升
- 麵粉，小麥120克
- 糖粉50克
- 黃油20克
- 鹽1捏
- 橙色2個。
- 黃油30克
- 糖50克
- 干邑50毫升
- 馬鈴薯澱粉5克
- 第1步準備甜點薄餅。 為此，採取：雞蛋，麵粉，奶油（20％脂肪），糖粉，融化的黃油，鹽。
- 步驟2稍微打蛋。 加鹽，糖粉，過篩麵粉。 攪拌均勻。 加入奶油，揉好，然後倒入融化的黃油。
- 步驟3按照“薄煎餅”的原則在熱鍋上煎。
- 第4步準備橙汁。 以橙子，黃油，糖，干邑。
- 第5步用桔子，刪除熱情和擠汁。
- 步驟6將糖放在乾燥的Teflon烤盤底部。
- 第7步把平底鍋放在中火加熱，直到糖調味。 加入黃油，然後等到它融化並與焦糖混合。
- 第8步添加橙皮。 攪拌好。
- 第9步混合橙汁，澱粉和乾邑白蘭地。 把所有東西倒入煎鍋裡。
- 第10步準備醬汁，直到輕微加厚（約3-5分鐘）。
- 第11步把煎餅放在煎鍋上點起來。 接下來，將薄餅放在盤子上，倒入溫熱的醬汁。