法國烤箱裡的肉 - 最好的食譜

豬肉和土豆的組合是一個雙贏的選擇，不僅適用於休閒晚餐，還適用於節日盛宴。法國的肉很簡單，但是，非常好吃的菜從桌面上消失。準備工作不需要很長時間，特別是因為大部分時間都花在烤箱烘烤上。法國有幾種肉食譜，它們在配製方法和配料方面有所不同。

這道菜的歷史

儘管這個名字，法國的肉的發源地並不是法國人。這道菜第一次在俄羅斯煮熟，然後被稱為“奧爾洛夫斯基的小牛肉”。該配方是以伯爵Orlov命名的，曾在巴黎嘗試過，用牛油醬燒烤小牛肉，洋蔥，蘑菇和土豆。當他回到俄羅斯時，他要求他做同一道菜。

從那以後，很多時間過去了，法國的肉食譜已經發生了一些變化。這道菜開始煮沒有蘑菇，一些家庭主婦使用武力肉而不是肉。至於Béchamel醬，許多甚至不知道它的配方，法國肉用普通的蛋黃醬或酸奶油澆灌。

注意！在符拉迪沃斯托克，肉是用土豆烤的，他們稱這道菜為“肉上尉”。在俄羅斯中部，同一道菜被稱為“外交官”。在法國，肉用土豆，洋蔥，胡蘿蔔和梨烤製。對俄羅斯的許多人來說，奶酪是主要成分，法國人不會使用這道菜做飯。這種款待被稱為“Bekeffe”。這些都是法國原創肉類配方的變體。

哪種肉可以選擇？

要準備法國美味的肉，你需要選擇一種新鮮的產品。它最好是冷凍的，而不是冷凍的。肉的外觀可以確定其質量。它應該是統一的顏色。脂肪不應該是黃色的。

如果一道菜是用豬肉製成的，那麼你需要選擇一個脖子，里脊肉或火腿。肉應該適度地肥胖，但不要瘦。重要的是要考慮蛋黃醬會使菜更加肥胖。

請注意！在夏天，最好在商店買肉。在市場上它被澆灌了。躺在水坑里幾個小時後，對健康有害。

如果使用牛肉或牛肉，肉不應太黑。如果脂肪是黃色的，則產品是舊的。肉的質量也可以通過其彈性來確定。當手按下時，它應該彈起。如果仍然存在深度凹陷，則不建議使用這種肉做飯。

注意！選擇優質肉類時，應在冷水下洗滌，然後烘乾。將它橫切纖維，使用特殊的錘子敲打。要用法語準備肉類，必須去除肉中的骨頭。

法國的分步肉食譜

由於該菜的廣泛流行，在烤箱中有很多法式肉食譜。它是用雞肉，牛肉，火雞，豬肉烹飪的。每位女主人根據自己的口味選擇法國的肉類食譜。

食譜1：以經典的方式烹製法式肉

份數 - 5. 卡路里含量 - 265千卡。 烹飪時間 - 45分鐘。 根據經典食譜，法式烤箱裡的肉很受歡迎。這道菜變得令人難以置信的美味，但相對昂貴。主要成分是奶酪和肉類，土豆根本不用。要在法國烤箱中準備肉類，您需要以下配料：

豬肉 - 0.5公斤;
硬奶酪 - 200克;
洋蔥 - 3個;
蛋黃醬 - 100克;
鹽 - 味道。

法國經典的肉類食譜：

把肉切成小塊，然後用錘子捶打。以鹽調味。
將洋蔥剝皮並切成圓環。
在磨碎機上磨碎奶酪。
把一塊肉放在烤羊皮紙上。在它們之間，你需要承受大約1厘米的距離，在上面放置洋蔥圈，用蛋黃醬加油。然後撒上奶酪。
將烤盤放入烤箱中30分鐘。

注意！如果你把豬肉剁得太瘦，烤的時間就會縮短。遵循這一點非常重要，以免肉食過度。

食譜2：法國肉與肉末

份數 - 6. 卡路里含量 - 280千卡。 烹飪時間 - 1小時。 要用肉末在法式烤箱中準備肉類，花費最少的精力和時間，就可以使用這個配方。它使用豬肉和牛肉碎肉代替肉類，配料清單中還加入了土豆，大蒜和新鮮番茄。法式烤肉的配方將有助於準備美味和令人滿意的菜餚，這一定會令全家人滿意。需要以下成分：

forcemeat（豬肉和牛肉） - 400克;
土豆 - 500克;
大蒜 - 2顆牙齒;
西紅柿 - 2個;
洋蔥 - 2個。
硬奶酪 - 150克;
蛋黃醬 - 100克;
鹽，香料，植物油 - 品嚐。

烹飪方法：

去皮土豆，洗淨切成片。
將洋蔥剝皮並切成半環。
鹽和胡椒粉，加入大蒜，通過新聞界。
洗西紅柿並切成圓環。
磨碎奶酪並與蛋黃醬混合。
用植物油潤烤烤盤，將土豆放在均勻的層上。鹽和季節用香料。在放洋蔥的土豆上，然後 - 用蒜剁碎肉，然後 - 番茄。最後一層是奶酪與蛋黃醬混合。
將鍋放入烤箱烤40分鐘。

注意！為了讓菜更加多汁，你可以在餡裡加入0.5杯水。

食譜3：法國豬肉和土豆肉

份數 - 8. 卡路里含量 - 270千卡。 準備時間 - 50分鐘。 法國豬肉和土豆在烤箱裡的肉很容易準備，這是足夠的使用回合製的照片配方。使用以下成分：

豬肉 - 800克;
土豆 - 1公斤;
蛋黃醬 - 200克;
洋蔥 - 3個;
硬奶酪 - 150克;
鹽和香料 - 品嚐。

注意！在法國準備肉類，這個配方適合豬肉的頸部。如果你吃了一部分豬肉，你應該使用較少的蛋黃醬。

烹飪過程包括以下步驟：

洗肉並切成小塊。放在烤盤上，塗上植物油。
將洋蔥剝皮並切成半環。
去皮土豆，洗淨切碎。
在磨碎機上磨碎奶酪。
從上面的烤盤上取肉，以油炸半個蛋黃醬。將洋蔥半環放在蛋黃醬上，然後鋪上土豆。鹽和添加香料。
將烤盤放入烤箱，預熱至220度並烤30分鐘。然後撒上奶酪再烤10分鐘。

美味的菜不僅適合每天，而且還會裝飾一個節日餐桌。

食譜4：雞肉法國肉

份數 - 8. 卡路里含量 - 275千卡。 準備時間 - 1小時20分鐘。 法式雞肉烤箱中的肉類食譜可讓您節省食物，豬肉或牛肉的成本。減少菜餚的卡路里含量將有助於使用沒有皮膚的雞胸肉，並且用酸奶油代替蛋黃醬使得法國的肉更有用。根據這個配方在法國準備肉類將需要以下成分：

雞肉片 - 1公斤;
西紅柿 - 2個;
酸奶油 - 200克;
糖 - 1湯匙。 l;
醋 - 2湯匙。 l;
洋蔥 - 1個。
硬奶酪 - 200克;
鹽，香料 - 品嚐。

用雞肉烹飪法國肉食譜：

雞柳切成小塊，用錘子捶打。小心行事，否則你可以撕開肉。鹽和胡椒。
將洋蔥剝皮並切成半環。準備醋和糖的滷汁。放入切碎的洋蔥，靜置20分鐘。
洗西紅柿並切成圓環。
在磨碎機上磨碎奶酪。
雞肉片放在烤盤上，塗上植物油。在每個上面，分配洋蔥，在醃泡汁的流水下沖洗。下一層是西紅柿。
潤滑酸奶油，並放在每塊肉磨碎的奶酪上。
放入烤箱，將溫度設定為200度。烘烤45分鐘。

用法國雞肉配雞肉適合搭配土豆，意大利面或蕎麥粥。上面的菜可以用綠色裝飾。

食譜5：用蘑菇法國肉

份數 - 4. 卡路里含量 - 260千卡。 烹飪時間 - 1小時。 法國蘑菇肉 - 美味又令人滿意的菜餚。從字面上來說，它足以滿足飢餓。對於烹飪菜餚通常使用香菇。以下成分將是必需的：

豬肉 - 500克;
洋蔥 - 1個。
大蒜 - 2顆牙齒;
蘑菇 - 300克;
硬奶酪 - 150克;
酸奶油 - 2湯匙。 l;
植物油 - 3湯匙。 l;
加工奶酪 - 2件;
蒔蘿和歐芹的青菜 - 10克;
鹽，香料 - 品嚐。

您可以按照以下配方製作法式肉類：

豬肉應該洗淨並切成小塊。撒上鹽和香料的肉。
將大蒜分成韭菜，剝皮，並通過新聞界。
清洗蔬菜，乾燥，用小刀切細。
剝洋蔥。一個洋蔥切成半環，另一個切成小方塊。
在磨碎機上磨碎奶酪。
如果蘑菇很大，切成片。小不能被削減。
在煎鍋裡加熱一些植物油。炒洋蔥立方體使其透明。倒出蘑菇。鹽和胡椒。煎至金黃色。
用叉子碾碎的融化奶酪，混合酸奶油，大蒜和蔬菜。
在烤盤上塗抹植物油，鋪好肉。然後 - 洋蔥半環 - 然後 - 融化的奶酪，酸奶油，大蒜和蔬菜的混合物。洋蔥和蘑菇混合物頂部。撒上硬奶酪。
將烤箱預熱至220度，放入烤盤並烘烤35分鐘。

視頻：如何在烤箱中用法語烹飪肉類

法國的肉 - 一種很快製作的美味菜餚，吃起來更快。選擇合適的食譜就足夠了，只需一個小時即可準備豐盛的晚餐。

注意！通過設置“烘焙”模式，您可以使用multivark來準備盤子，而不是烤箱。

以下視頻食譜將幫助您準確地用法語準備肉類。