法國奶油湯法國湯與我們豐富的第一道菜有著驚人的差異。 它們與法國地區一樣多，對這些菜餚有自己的偏好。 然而，儘管有各種各樣的食譜，這個國家的所有湯都可以分為兩大類：透明（清湯）或濃（湯類土豆泥，奶油湯）。 他們的外表與一些歷史傳說有關。 湯汁和奶油湯與路易十一時代有關，當時女性更喜歡吃磨碎的湯。 他們擔心咀嚼會導致臉上的皺紋。 據推測，在路易十四統治期間，後來出現了透明的湯，他們獲得了“King-Sun”的綽號。 皇家廚師製作了一種湯，可以讓他看到他在碗裡的倒影。 應該注意的是，肉類通常不用於製備法式湯，但是在用奶油或橄欖油烹飪之前，蔬菜（包括土豆）短暫地燉。 還有一件事：法國人喜歡晚餐吃湯。
配料：- 雞肉湯800毫升
- 土豆2個。
- 洋蔥1個。
- 酢漿草新鮮1束
- 菠菜新鮮1束
- 黃油30克
- 麵包白色2件
- 霜50毫升
- 第1步準備湯的下列成分：雞肉湯，土豆（數量取決於大小），洋蔥，菠菜和酸栗葉等比例（小捆）和一塊黃油。
- 第2步馬鈴薯清洗並切成大塊。
- 第3步發送土豆煮雞湯。
- 第4步將洋蔥切成小塊。
- 第5步放入洋蔥黃油，直到軟。
- 第6步我們把洋蔥送入土豆鍋。
- 第7步當土豆正在煮熟時，做麵包丁。 我們將白麵包切成立方體，撒上橄欖油，然後用乾的平底鍋煎成白色。
- 第8步切好洗淨的菠菜和酢漿草葉子。
- 第9步只有當土豆變軟時，菠菜和栗色才會加入盆中，否則葉子中的酸不會讓土豆沸騰。 一旦酢漿草變色，湯可以關閉。
- 第10步我們用攪拌機擦湯。 您也可以通過篩子將湯的蔬菜部分擦淨，然後用它們煮熟的液體稀釋。
- 第11步我們倒入湯，用少量濃厚的奶油調味，並立即與麵包乾一起食用。