除了精神上的歡樂，樺樹皮，樺樹給了我們另一個重要的產品，大概從童年時就知道 - 樺樹樹汁。 樺樹汁的有用特性已為我們的祖先所知，我們將在本文中介紹這些特性。
在早春，樺樹開始積極吸收水分，在雪融化後過量。 通過根系，水幾乎充實了門捷列夫的整個桌子。 當然，最後一句話被誇大了，但樺樹汁是一種獨特的生物化合物，含有豐富的維生素，葡萄糖，各種鹽和礦物質。 果汁含有有機酸，酵素，單寧。
通常，樺樹汁的收集始於大約在3月下旬到4月的第一次高溫和雪的下降。 從化學角度看，它看起來就像積累澱粉庫中的過濾水中的溶解物，它變成了糖和其他有用的元素。 形成果汁的過程有時會被稱為“哭泣的樺樹”，直到第一片葉子出現。 隨著樹葉的出現，樺樹樹汁的豐度大大減少。 當他變得混濁和苦澀，失去了大部分對人類有用的物質和化合物。 “根據氣候條件，樺木的啜泣持續兩到三週。值得注意的是，如果天氣晴朗，那麼樺樹汁就會更甜。此外，為了獲得果汁，最好選擇在山上生長的樹木，並有更多的通道點亮。
具有獨特特性的樺樹汁幾乎沒有禁忌症。 其有用的屬性可以讓你擺脫泌尿系結石。 樺樹汁還推薦用於治療胃潰瘍，肝臟，十二指腸，膽囊，壞血病以及許多其他疾病，包括慢性病。 具有良好利尿特性的果汁可去除人體中的有害物質。
有些人使用樺樹汁治療皮膚病和各種炎症過程。
樺樹汁能夠改善新陳代謝，對新血細胞形成產生積極影響的能力早已為人所知。 最近，樺樹汁也被推薦給有勃起問題的人，並且在原則上，如果你仔細閱讀有關果汁的特性，這在原則上並不奇怪。 此外，樺樹汁可以作為生物活性添加劑，具有優良的飲食特性。 一杯果汁可以使你免於煩躁不安，疲勞感，嗜睡。
定期攝入樺樹汁具有調色和恢復作用。 新鮮的樺樹汁有助於腳氣。
除了樺樹汁的傳統應用領域外，它還用於化妝品，最近也用於預防牙齒疾病和齲齒。
矛盾的是，從白樺樹汁中獲得的甜蜜糖漿不僅可以預防，而且也是阻止齲齒發展的一種手段。 因此，樺樹，其各種牙膏上的腎臟以及牙醫的圖像推薦用於預防兒童和青少年牙齒疾病的樺樹汁，糖漿和棒棒糖。
樺樹汁有甜味，它的糖漿是通過蒸發獲得的。 因此，“過量”的水分蒸發，並保留濃稠濃縮物，其中含有高達60％的糖。 但是，這可以有條件地稱為糖。 更適合的名稱“含糖量”。 事實上，樺樹糖漿和糖碗中的糖具有完全不同的結構，即可消化性和“有用性”。 樺樹汁糖漿呈淡黃色，密度可與流動的蜂蜜比較。
這種糖漿比新鮮果汁的保質期更長。 但是，由於果汁經過最少的處理，有時可能會增加儲存時間。 要做到這一點，將果汁倒在罐子上（有時加一點糖，每罐加檸檬），並放在陰涼黑暗的地方。 有些人在家裡給一罐樺樹汁加一點阿司匹林。 在工業生產中，每1噸樺樹汁加入125公斤糖和5.5公斤糖。 檸檬酸。 之後，他們混合，過濾，倒入罐中，巴氏滅菌並用蓋子擰緊。
但最有用的屬性是新鮮的白樺樹汁。 建議新鮮採摘的果汁在冰箱中保存不超過兩天，並在餐前每天三次（15-20分鐘）取一杯至少兩週。
原則上，對其他疾病建議採用相同的汁液攝入方案。 如果它們伴隨著高溫，那麼使用的果汁量可以增加。
在食品工業和家庭中廣泛普及了樺樹汁與藍莓，越橘和黑色苦莓汁。 最後的混合是最常見的。 不太常見的樺樹汁堅持使用各種草藥（洋甘菊，百里香，菩提樹花，葛縷子籽，髖）。 有時加入草藥酊劑：檸檬香脂，薄荷，聖約翰草。 還有非常少見的將樺樹汁加入松針，櫻桃汁，蘋果，葡萄乾和其他水果和漿果酊中的情況。
一種真正受歡迎的飲料是樺木汁的克瓦斯。 他可以長時間待在地窖裡，並在草地上使用。 克瓦斯樺樹汁有苦味，但它完美止渴，因為兒童在食用前立即加入糖。
請注意，商店銷售的樺樹汁主要用於三升罐，與自然類似，但不代表任何健康價值。 保存果汁所需的防腐劑可以中和果汁的所有有用特性並使其無效。
除了果汁之外，樺樹對藥劑師而言也是腸道消化道有益作用的來源。 這是一種樺樹花粉，在四月下旬至五月初收集。 樺樹花粉有助於便秘，腹瀉，一般疲勞和一些傳染病。
無論如何，整個樺樹被民間醫學所使用：樹葉，樹皮，腎臟，甚至生長在樺樹上，俗稱“樺樹真菌”。
在這篇文章中，沒有提到樺木給我們的一些其他有用的東西，我們忘記了它們：洗澡時的掃帚和樺木芽上的伏特加。