烤地中海風格
- 1公斤牛肉，
- 2湯匙。 湖 麵粉
- 2湯匙。 湖 橄欖油，
- 1頭洋蔥頭，
- 2瓣大蒜，
- 2個小番茄，
- 1杯紅酒，
- 1月桂葉，
- 400剋土豆，
- 1個西葫蘆南瓜，
- 1個小茄子，
- 1/2茶匙。 鹽，
- 刀尖上的胡椒黑色地面，
- 50克切碎的香菜。
我的肉。 我們會用餐巾紙弄濕。 我們切成大塊。 我們用麵粉把肉塊堆起來。 在煎鍋裡，我們加熱橄欖油。 我們將牛肉攤開，用兩面高熱的油炸至5-6分鐘。 準備好的肉被轉移到平底鍋上。 洋蔥被清理，切成大塊。 用開水覆蓋西紅柿，去皮，切成片。 在燒烤肉的煎鍋中，煎洋蔥約2分鐘。 然後加入西紅柿，月桂葉，倒入酒。 煮沸。 我們把這個調味汁倒入有肉的平底鍋裡。 蓋上蓋子，用小火煨45分鐘。 去皮的土豆，西葫蘆，茄子被切成大塊。 將土豆加入肉中。 我們做飯10分鐘。 然後在鍋裡加入西葫蘆和茄子。 燉直到蔬菜準備好。 Solim，胡椒。 在服務之前，撒上香菜。 我的肉切成小方塊。 用植物油煎至半熟。 洋蔥和土豆都清洗乾淨。 洋蔥切成半環，土豆 - 中等木材。 用馬鈴薯和洋蔥在植物油中煎10分鐘。 預先浸泡的蘑菇煮沸10-15分鐘並切成條狀。 （我們不會從沸騰的蘑菇中倒出水）。 將烤箱預熱至260°C 準備醬汁。 麵粉用乾油炸鍋輕輕煎成褐色。 我們添加黃油，番茄醬。 索利姆，並繼續燉，添加酸奶油。 不斷攪拌，
與越橘醬豬肉
- 豬肉漿2公斤，
- 250毫升紅酒干，
- 2湯匙。 湖 蜂蜜
- 30克薑根，
- 1湯匙。 湖 白胡椒和黑胡椒的混合物，
- 刀尖上肉桂粉，
- 1個不完整的茶匙。 鹽
菜碟醬：
- 500克越橘，
- 100毫升紅酒干，
- 半杯糖。
葡萄酒倒入一個碗裡。 加入蜂蜜並徹底攪拌至光滑。 姜清潔並揉搓細磨。 我們把它與酒連接起來。 添加相同的辣椒肉桂混合物。 我們再次徹底混合。 將烤箱預熱至220°C 挖掘並用紙巾清洗。 我們用所得到的醃泡汁塗抹在所有的面上，並且擦鹽。 將肉放在烤架上，用植物油潤滑，放在烤盤上。 將烤盤放入烤箱。 我們煮肉10分鐘。 之後，將烤箱的熱量降低至160°C 用鋁箔覆蓋豬肉並烤2小時，烹飪前30分鐘取出鋁箔，使豬肉變成褐色。
豆子和梅子肉丸子
•700克牛肉，
•捲心菜2-3葉中，
•250克煮或罐裝豆子，
•1個生雞蛋，
•2個小洋蔥，
•2湯匙。 湖 麵包屑，
•1湯匙。 湖 幹蘑菇粉，
•15個 梅子沒有種子，
•1/2杯植物油（用於煎炸），
•250毫升熱開水，
•1份不完整的茶匙。 鹽，刀尖上的黑胡椒，
•50克切碎的蒔蘿和歐芹，幹蒔蘿傘。
飯菜的製備：
把肉切成片，用絞肉機和絞肉葉一起研磨。 罐裝豆放入漏勺中，用開水沖洗。 然後，和雞蛋一起，我們把蟾蜍揉成一團。 去皮的洋蔥切成小立方體。 一半的洋蔥和蛋黃豆混合物與碎肉混合在一起。 索利姆，胡椒，添加綠色。 餡料充分混合併保持10-15分鐘。 我們做肉丸，我們把它們放在麵包屑裡。 在煎鍋裡，我們加熱植物油。 在兩邊輕輕煎炸肉丸。 加入梅子和蒔蘿傘的氣味。 我們用火丸子取出煎鍋。 我們把它放在一邊。 在另一個鍋裡，讓我們把餘下的洋蔥放進油裡。 然後加入乾蘑菇粉。 煎一點。 以鹽調味。 我們倒熱水。 煮沸。 從火中移除，並用肉汁肉丸填充。 蓋上蓋子燉10-15分鐘。 我們為大米供應肉丸，撒上香草。
來自挪威鯡魚的Rollmops
- 甜椒，
- 1個洋蔥，
- 1個胡蘿蔔，
- 1瓣大蒜，
- 1/2杯水，
- 1茶匙。 糖，
- 5個丁香芽，
- 黑胡椒5豌豆，
- 月桂葉，
- 100毫升蘋果（或酒3％）醋，
- 1湯匙。 湖 的橄欖油。
飯菜的製備：
我們把甜椒，洋蔥和胡蘿蔔切碎。 煮準備的水，加入糖，丁香，胡椒，月桂葉。 然後將所有的蔬菜加入煮沸的醃料中煮15分鐘。 然後倒入醋，再煮沸，並從火中取出滷汁。 讓它在蓋子下冷卻。 冷盤蔬菜攤在盤子上。 我們切掉了一個大的挪威鯡魚鹽脆弱的鯡魚，刪除所有的骨頭。 我們把鯡魚片放在砧板上，並用珍珠母面朝下，用羊皮紙或薄膜覆蓋，輕輕擊倒刀或錘骨的鈍端，盡量不要打破魚的肉。 橄欖油與切碎的大蒜混合，我們用這種油潤滑魚片的內部。 在魚的寬端放置醃菜，並將每個魚片擰成一個緊密的捲。 最後用木扦釘住。 將捲放在玻璃容器中，用醃菜的剩餘物移動並倒入醃料。 我們把泵的作用放在冰箱裡2天。 在服務之前，將捲切成片。 Rollmops可以立即大量準備，儲存在冰箱中，從此挪威鯡魚只會口感更好！
酸奶中加入蔬菜的Pangasius
•兩半pangasius魚片（約700克），
•1個大番茄，
•1個洋蔥，
•2瓣大蒜，
•1茶匙。 鹽，1個甜椒，
•一些橄欖沒有坑，
•200克酸奶油，
•1湯匙。 湖 麵粉為breading，
•4湯匙。 湖 植物油。
飯菜的製備：
Pangasius切成小塊。 Solim，胡椒和麵粉捲起來，然後在植物油中煎至兩面金黃色。 我們從煎鍋中取出準備好的魚，放入另一個碗中。 洋蔥和胡椒切成小立方體，大蒜 - 淺稻草。 在煎魚的同一塊油中，放入洋蔥，胡椒和大蒜5-6分鐘，偶爾攪拌，使其不燃燒。 我們切番茄片。 將它鋪在洋蔥和胡椒鍋中，並一起燉2-3分鐘。 然後加入酸奶油，拌勻，燉幾分鐘。 將橄欖切成兩半。 在酸奶油蔬菜鍋中，我們添加魚片，橄欖和鹽。 再攪拌好，燉5分鐘。 這道菜可以作為一個獨立的，它不需要配菜。
卷“烏龜”
•一隻重1公斤的粉紅鮭魚，
•6種中型鯖魚，
•鹽，黑胡椒粉，
•線程，
•植物油。
飯菜的製備：
我們從骨頭上清除粉紅鮭魚，切成小方塊。 1.首先我們製作鯖魚片，我們從種子中取出，但是我們沒有移除皮膚。 2.將少許鹽，胡椒片撒在寬的部分上，再撒上幾片粉紅鮭魚。 來自“簡明英漢詞典”我們用卷包起圓角並用線纏住它。 4.在用植物油潤滑之後，將捲筒卷在烤盤上，也可以將箔片放在烤盤上，然後不要用油潤滑。 我們把鍋預熱到220°C烤箱40分鐘。 如果溫度低於220度，則不會獲得“烏龜殼”效果。 我們讓輪盤冷卻下來。 然後解開它們並將它們放在盤子上，該盤子可以用綠色裝飾。
鱈魚配番茄和奶酪
- 800克鱈魚片（可用其他任何白色魚取代），
- 3-4大番茄（最好選擇番茄濃漿，“奶油”型番茄是理想的選擇）
- 250克suluguni奶酪，
- 2瓣大蒜，
- 鹽和黑胡椒粉調味。
飯菜的製備：
1.將西紅柿切成圓形。 一半擺在窗體中。 2.將魚切成中等大小的小塊，鹽，胡椒，搓蒜，放在西紅柿頂上。 我們讓它靜置5-7分鐘，以便它們被浸漬。 3.在魚的頂部，放入剩餘的西紅柿。 4.我們將表格發送至預熱至220°C的烤箱10-12分鐘。 然後拿出這道菜，前三名奶酪。 我們再次放在烤架下烤箱中幾分鐘，使奶酪融化。