該基團目前稱為原子或具有不成對電子的一組原子。 關於這些粒子，了解以下內容非常重要：它們可以是活躍和穩定的。 對於活性抗氧化劑和自由基，鍊式反應是特徵性的。 例如，過氧化物或脂質的過氧化物氧化。 由於脂質的過氧化物氧化，其中構成了細胞膜，因此形成危險的氫過氧化物用於身體。 抗氧化劑起什麼作用？ 它們遇到活性自由基並終止過氧化的鏈過程。 在這種情況下，抗氧化劑分子變成穩定的自由基。 這要感謝抗氧化劑轉化成的顆粒的穩定性，以致鏈斷裂。
組織中過量的氧氣。 大氣中的氧氣比例約為21％。 即使濃度的小幅增加也會對身體造成壓力。 事實上，即使是臭氧的修改也可能是有毒的，從而保護所有生命免受有害紫外線的傷害。
用毒藥中毒。 唉，環境污染也讓自己感覺到了。 汞是一種蒸發液體。 這是有毒的汞的煙霧。 甚至更危險的是有機汞衍生物。 汞及其無機化合物在許多工業中廣泛使用，污水落到水體底部。
紫外線。 一方面，它們對我們的身體是有用的和必要的，在身體的作用下，維生素D形成。醫生建議通風室將有用的紫外線“進入”房屋，因為它具有防腐性能。 同時在紫外線自由基的影響下形成。 日光浴室也是有害的。
收到一個美麗的棕褐色 ，你可以提前變老。
黃酮類化合物。 有十組類黃酮，其中五種是無色的，例如兒茶素。 它們很容易氧化和改變顏色。 其餘五組黃酮類化合物是有色的，這些是葉子，花，果實，漿果的色素。
維生素E.它是最強大的天然抗氧化劑之一。 現在維生素E被添加到幾乎所有的面霜中。 順便說一下，人造抗氧化劑是維生素E的類似物。
輔酶Q或泛醌。 也可能是眾所周知的面霜。 輔酶Q10是最有名的。 這種維生素存在於我們身體的所有細胞中。 直到最近，科學家們更多地討論維生素E的抗氧化活性。結果是，泛醌也是一種非常強的抗氧化劑。
維生素C.少量也是一種抗氧化劑。
類固醇激素。 事實證明，我們的荷爾蒙參與了身體的抗氧化防禦。
激素甲狀腺素。 這種激素由甲狀腺產生並含有碘。 因此，為了讓我們擁有甲狀腺素，需要碘。
硒。 這也是一個重要的元素。 硒是酶的組成部分，具有抗氧化特性。
氨基酸和穀胱甘肽。 氨基酸是酶的一部分。 蛋氨酸是不可缺少的氨基酸，也就是說，身體不能產生它。 因此，我們的飲食應該是含有蛋氨酸的產品。
老化 - 唉 - 這個過程是不可避免的。 影響生活方式，不良習慣，營養。 在過去的幾十年中，已經提出了200種老化理論和假設。 其中最早的地方之一是自由基理論。 過氧化產物和自由基的積累會降低酶的活性，破壞細胞膜的功能，導致細胞中過量的色素 - 脂褐素。 這種色素是氧化脂肪酸與蛋白質的複合物。 此外，酸的不飽和度越高，其氧化程度越高，形成老年色素越多。 與年齡同時，與破壞性過程作鬥爭的酶和其他保護性因子的活性降低。 因此，身體需要額外的保護。
有證據表明抗氧化劑可以降低致癌物的影響。 自由基過程分別對癌症的發展有貢獻。 研究人員得到的數據非常矛盾。 但是，如果致癌物長時間作用於身體，後果將是顯而易見的。 在這裡，我們吃什麼和烹調食物的方式扮演著非常重要的角色。 健康和正確烹製的食物對每個人都有用。 油炸時，產品中含有的脂肪通常會加熱到160-200°C，甚至更高。
當然，在此溫度下，即使有用的不飽和脂肪酸也會被氧化並轉化成對健康有害的形式。 因此，加工食品的理想方式是蒸汽。 而且對我們的身體非常有用的植物油應該用來拌沙拉。 每天，甚至每天幾次，我們吃油炸。 想想看。 強迫自己吃煮熟的花椰菜煮一對夫婦並不容易，但它是值得的。
抗氧化劑是化妝品的一部分。 但這還不夠。 畢竟，自由基攻擊全身，而不僅僅是皮膚老化。 食物非常重要。
維生素E被發現在植物油：向日葵，橄欖，玉米和其他。 另外，維生素E含有豐富的小麥胚芽。 因此，最好從粗磨或麩皮的食物中吃麵包。 至於麵粉產品中的大量碳水化合物。 從一片或兩片麵包將會比傷害更好。 少吃蛋糕和其他甜食更好。
黃酮類化合物。 類黃酮的來源是蔬菜和水果，例如朝鮮薊。 兒茶素含在可可中。 因此，優先考慮苦巧克力而不是牛奶巧克力。
硒可以在椰子，開心果，大蒜中找到。
大部分碘在海甘藍以及其他海鮮中都有。
Ubihinon無處不在。 順便說一句，從拉特。 ubique - 到處都是。 因此，談論輔酶Q的缺乏是非常困難的。
氨基酸的來源是蛋白質。 不要放棄肉和湯。 因為人體必需氨基酸，例如賴氨酸。 這種氨基酸僅在骨骼和軟骨中發現。