新年食譜節日菜餚將幫助你裝飾桌子和寵愛的客人美味。
新年沙拉“雪之少女”
- 雞胸肉 - 400克，
- 新鮮黃瓜 - 200克，
- 芹菜-150克，
- 石榴粒-100克，
- 蛋黃醬的味道。
烹飪這道菜的方式：
廚師煮熟，涼爽，切成條狀。 黃瓜洗淨，必要時去皮，切成條狀。 放入沙拉碗。 添加石榴籽，季節與蛋黃醬。
甜雪人
- 250克乾凝乳（18％），
- 70克黃油，
- 3湯匙。 湖 搽粉的糖，
- 1茶匙。 香草糖，
- 7克明膠，
- 1湯匙。 湖 磨碎的巧克力，
- 葡萄乾，杏乾或橘子醬，
- 2個小圓形巧克力糖，
- 2個小圓餅乾。
烹飪這道菜的方式：
明膠浸泡在50毫升冷水中，然後溶解在水浴中。 奶酪混合軟化黃油，加1湯匙。 湖 糖粉，香草糖，攪拌並註入明膠。 用膠片覆蓋團塊，放入冰箱40分鐘。 在粉狀表面滾動球：2個大，2個中等大小和2個小（你可以做飯和1個大雪人，那麼你只需要製作3個不同大小的球）。 收集堆雪人，裝飾和冷卻。 用圓形切口從餅乾上切下一個圓圈，放上巧克力糖，倒入融化的巧克力 - 你得到一頂帽子。 從葡萄乾，杏乾或橘子醬製作雪人“眼睛”，“鼻子”，“嘴巴”和“鈕扣”。
節日開胃菜“拉斐爾”
- 2加工奶酪，
- 2瓣大蒜，
- 核桃仁或杏仁核仁，
- 包裝蟹棒（100克），
- 蛋黃醬。
烹飪這道菜的方式：
磨碎芝士凝乳。 我建議初步將凝乳保持在冷凍室半小時 - 這樣他們會更容易在磨碎機上磨碎。 用蛋黃醬磨碎融化的奶酪凝乳，並通過新聞擠壓大蒜。 滾球。 在每個球上放上螺母。 螃蟹將篦和滾球放在其中。 準備好的“拉斐爾”放在盤子裡放2個小時放入冰箱。 隨意裝飾。 好胃口。
鯡魚“快”除夕
- 鯡魚1個，
- 韭菜 - 1個，
- 酸蘋果-1 pc。，
- 橄欖油 - 3湯匙。 湖，
- 蘋果醋-1湯匙。 湖
烹飪這道菜的方式：
鯡魚，果皮，叮咬，切成小塊。 蘋果洗淨，果皮和核心切成立方體。 砍韭菜。 混合一切，倒入混合醋的油。
豬肉醃製
用1個檸檬去除果肉中的皮，擠壓果汁（應該是約50ml）。 用滷汁混合醬油（150毫升），檸檬汁，姜（乾或新鮮）。 所有的辣椒，混合。 豬腰肉（1公斤）按骨的寬度切成部分，稍微排斥，倒入醃料以覆蓋肉。 放入冰箱3-4小時。 豬肉應從醃料中取出，烘乾並油炸3-4分鐘。 在每一邊。 然後添加一點醃料和煨直到完成（約10-15分鐘）。 在服務時，灑上熱心的肉，配上油炸或煮熟的蔬菜。
仔豬小豬喜慶
- 仔豬（2.5公斤），
- 1束追捧的芹菜，
- 2湯匙。 湖 五穀芥末，
- 1/2茶匙。 肉桂，
- 1茶匙。 辣椒粉，
- 1茶匙。 黑胡椒（豌豆），
- 一小撮幹羅勒和肉荳蔻，
- 鹽和黃油來品嚐，
- 1/2杯紅酒，
- 2湯匙。 湖 醬油，
- 2湯匙。 湖 香醋，
- 8湯匙。 湖 的橄欖油。
烹飪這道菜的方式：
羅勒，黑胡椒豌豆，肉桂，肉荳蔻和辣椒粉研磨。 鹽，倒入紅酒和醬油。 添加穀物芥末，橄欖油和香醋，混合一切。 將豬從內外胴體中晾乾。 刀從屠體內切出小切口，而不刺穿它。 用醃料充分潤滑豬的內外。 在烤盤的底部放入芹菜柄格子的形式。 放在他們的豬，並醃30-40分鐘。 尾巴，耳朵，五杯紙應用黃油塗抹並用鋁箔包裹。 將豬在預熱的烤箱中烘烤180-200°1.5小時。
辣椒伏特加“Rasputin”
- 350毫升伏特加，
- 6個青辣椒，
- 6個紅辣椒，
- 50克巧克力。
烹飪這道菜的方式：
辣椒洗乾淨。 在一半的辣椒上，在每個豆莢的側面做小切口，並用刀尖切出種子和隔膜。 將準備好的辣椒放入伏特加，並在陰涼處放置至少12小時。 在水浴中融化巧克力，浸泡剩餘的辣椒莢，使其被巧克力覆蓋三分之一或一半。 讓巧克力凍結並將辣椒放入冷藏伏特加酒中，倒入小杯中。
節日的“水餃沙拉”
- 350克小麥粉，
- 1個雞蛋，
- 125毫升開水，
- 250克牛肉漿，
- 250克豬肉漿，
- 2個洋蔥，
- 鹽，黑胡椒去味，
- 用於油炸的植物油，
- 酸奶油，大蒜。
烹飪這道菜的方式：
揉揉麵團並加鹽。 分別準備碎肉，鹽和胡椒粉。 研磨洋蔥。 將麵團切成立方體並煮沸。 用洋蔥炒肉末。 準備醬油：將大蒜通過大蒜，並將其與酸奶油混合調味。 將麵團和猛獸肉分層放入深板中，倒入酸蒜醬。 用薯條裝飾，頂部用磨碎的雞蛋和熏香腸芝士。
“鳥”沙拉
- 雞蛋，
- 硬奶酪，
- 酸奶油，
- 甜紅辣椒，
- 甜椒，
- 大蒜。
烹飪這道菜的方式：
雞蛋煮沸，切成兩部分，芝士篦和蛋黃和酸奶油混合，加入大蒜。 把沙拉片放入蛋清中，製作胡椒豆的“眼睛”，紅辣椒的“翅膀”和“扇貝”。
“聖誕老人”除夕蛋糕
麵團：
- 3-5個雞蛋，
- 1杯糖，
- 1杯麵粉。
霜：
- 1罐煉乳，
- 200-300克黃油。
裝飾：
- 白色和粉紅色的蛋白甜餅，
- 棉花糖。
烹飪這道菜的方式：
非冷蛋用糖鞭打，以使成批量翻倍，加入香草糖。 輕輕倒入麵粉，用攪拌機不斷攪拌麵團。 將麵團倒入具有高邊的圓形，用任何油潤滑，並將其放入烤箱中180-200°烘烤20-30分鐘。 餅乾冷卻，分成兩份或從準備的麵團中分別烘烤兩塊蛋糕。 奶油的製備非常簡單：將煉乳和黃油與混合器混合（在形成茂密物質前3-5分鐘）。 用奶油塗抹下層和上層蛋糕，用蛋白甜餅和棉花糖裝飾。 放入冰箱，使蛋糕凍結。
在籃子裡的沙拉
- 牛肉 - 200克，
- 醃黃瓜 - 2個，
- 醃蘑菇（香菇）-1罐，
- 大胡蘿蔔 - 1個，
- 洋蔥1個，
- 蛋黃醬，
- 鹽，胡椒適量，
- 植物油。
烹飪這道菜的方式：
肉切成小塊，用植物油炒熟，然後調味後加入胡椒粉加水，放入鍋中煮熟。 黃瓜和蘑菇切成條狀。 洋蔥切成半圓形，用胡蘿蔔刨碎。 洋蔥和胡蘿蔔在植物油中輕輕煎炸。 混合一切，加鹽和胡椒調味。 用蛋黃醬調味沙拉，讓它稍微泡一點。 放入籃子和愉快的胃口！
舒巴沙拉
- 3個土豆，
- 1個胡蘿蔔，
- 100克香腸奶酪，
- 1醃黃瓜，
- 100克火雞肉，
- 3個雞蛋。
烹飪這道菜的方式：
土豆，胡蘿蔔，雞蛋燒開。 把所有的東西都磨得粉碎。 煮沸火雞肉並切碎。 在一個大刨絲器上醃黃瓜和奶酪篦。 鋪設層：土豆，蛋黃醬，胡蘿蔔，蛋黃醬，奶酪，蛋黃醬，雞蛋，蛋黃醬，黃瓜，蛋黃醬，火雞肉，蛋黃醬，蛋黃。
與葡萄蛋糕
- 3杯麵粉，
- 2杯糖，
- 1.5杯酸奶，
- 4yaytsa，
- 150克人造奶油，
- 2茶匙。 蘇打水，
- 葡萄（葡萄的數量取決於表格的大小），
- 50克的蜂蜜。
烹飪這道菜的方式：
從麵粉，糖，開菲爾，雞蛋，人造黃油，蘇打水（熟化），揉成麵團。 雞蛋用糖毆打，然後加入剩下的成分。 麵團變成液體。 潤滑與人造黃油的形式。 在模具的底部，倒出生麵團的1/3並放置15分鐘。 在低溫的烤箱中。 將葡萄與刷子分開。 從烤箱中取出模具，將葡萄放在離模具側壁1-2厘米的蛋糕上。 蜂蜜頂部。 然後均勻倒入麵團，放入烤箱中30-40分鐘。 在200°。
蛋糕“雪人”
- 餅乾：10個雞蛋，
- 10湯匙。 湖 糖，
- 10湯匙。 湖 麵粉。
霜：
- 300克黃油，
- 1罐煉乳，
- 包裝小蛋白甜餅，
- 草莓糖漿浸漬。
烹飪這道菜的方式：
蛋白質從蛋黃中分離出來。 從5湯匙拂動蛋黃。 湖 糖變白。 用5湯匙鞭打鞭打。 湖 糖到穩定的峰值。 將一半蛋白添加到蛋黃中，倒入篩過的麵粉，引入剩餘的蛋白質。 準備的麵團倒入兩個圓形，在150°的預熱烤箱中烘烤，準備用木棒檢查餅乾。 餅乾完全冷卻並切成兩半。 將軟化的黃油與煉乳混合。 對於“雪人”的“軀幹”，一半的海綿蛋糕應該用草莓糖漿浸泡，用奶油覆蓋，放一層蛋白酥皮，再用奶油覆蓋，另一半用糖漿浸泡覆蓋。 應根據同樣的原則收集“雪人”的“頭”，只有蛋糕的直徑應稍微減小。 用奶油殘餘物剪下碎片，並塑造“手”。 隨意裝飾。