巧克力橙色慕斯

從蛋白質中分離蛋黃。 將巧克力碎成塊，放入平底鍋，奶油狀食材：

• 巧克力 - 200克
• 糖 - 2藝術。 匙
• 黃油-1藝術。 一勺
• 蛋 - 4件
• 橙皮 - 1/2茶匙
• 桔子汁 - 1 st。 一勺

說明

從蛋白質中分離蛋黃。 將巧克力，黃油和糖碎成碎片放入平底鍋中。 用巧克力在低溫下融化的平底鍋內容物。 擊打在一個緊張的泡沫。 將蛋黃與磨碎的橙皮，橙汁混合併搖勻。 首先將蛋黃和融化的巧克力混合，然後將所得混合物加入蛋白質中並再次仔細混合。 將所得混合物倒入玻璃杯或黴菌中並放入冰箱中直至凝固 - 約1小時。 特別好的這款巧克力慕斯配有香草冰淇淋球。

份量：6-7