- 蛋黃 - 5個
- 香草糖 - 4茶匙
- 蛋白 - 3件
- 馬鈴薯澱粉 - 65克
- 可可粉 - 25克
- 橙皮 - 1茶匙
- 糖砂 - 150克
- 巧克力 - 50克
- 小麥麵粉 - 50克
- 發酵粉 - 5克
- 牛奶 - 200毫升
- 馬斯卡彭 - 250克
我們以中等速度擊打蛋黃，直到體重變白。 然後加入糖並攪拌直至糖溶解。 巧克力研磨和篩選。 留在篩子裡的大塊巧克力，我們離開去裝飾麵包卷，巧克力切成巧克力，用來準備麵團。 用鹽攪打起泡沫，然後加入糖並攪拌直至糖溶解。 混合巧克力粉，麵粉，澱粉，1湯匙。 可可和1茶匙。 發酵粉。 將得到的干燥混合物加入到蛋黃中，用中速攪拌器摩擦，然後加入蛋白混合物並繼續以中等速度攪拌直至均勻。 當麵團變得均勻時，將其均勻地倒入烤盤中，用羊皮紙包住。 將烤箱再加熱至200度，在其中放入烤盤，烘烤麵團10-12分鐘。 我們從烤箱取出蛋糕，將其與紙張一起轉成捲。 我們等到它冷卻到室溫，然後送到冰箱。 現在我們將處理這個問題。 用香草糖和1湯匙打兩個蛋黃。 澱粉。 在蛋黃混合物中加入煮熟的牛奶，加入糖和磨碎的橙汁。 我們用慢火將一個平底鍋放在這個塊上，並攪拌，使其變稠。 我們將冰箱中的成品奶油取出，然後與馬斯卡派一起揉搓。 我們從冰箱中提取海綿蛋糕，將其與所得到的奶油一起鋪開，並將其重新捲成卷，但現在 - 沒有紙。 我們將接縫放在盤子上，然後送到冰箱浸泡至少1小時。 然後，可以通過裝飾剩餘的巧克力和澆灑剩餘的第三種奶油來供應卷。 享受！
份數：8-9