- 小牛肉片 - 600克
- 羊奶酪 - 200克
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 黑橄欖 - 30克
- 新鮮歐芹 - - 品嚐
- 西紅柿 - 3件
- 白葡萄酒 - 1杯
- 鹽，黑胡椒 - - 品嚐
- 橄欖油 - - 品嚐
準備食材。 用叉子將奶酪（不含鹽水）攪拌在碗中。 加入切碎的香菜綠。 通過新聞擠壓大蒜。 然後加一點切碎的橄欖。 攪拌均勻 - 並且卷材的填充已準備就緒。 將小牛排切成薄片，每片從兩面切成盡可能薄。 你越瘦越瘦，卷會變得更柔和，但不要過度或衝出肉。 現在滾動。 要做到這一點，把切出的一片，放在邊上足夠的填充物。 並小心關掉捲筒。 為了清楚起見，請看照片。 我應該得到這個輥子。 正如你所看到的，在一捲紙上，你需要做2-3圈 - 也就是說，你需要像香煙一樣折疊，而不需要做太多的轉動。 小牛肉很嫩，所以卷需要用牙籤固定，否則它們會分崩離析。 同樣，我們關閉其他卷。 在煎鍋裡，加熱少量的油。 輕輕地將麵包卷放入其中，煎至一面輕殼。 當從下面的捲將抓住，輕輕地拉出牙籤，並轉動輥。 輕輕炒到四面均勻的光皮。 焯西紅柿（浸入沸水中1分鐘，剝離），切成小塊，放入煎鍋中。 加入酒。 用鹽和胡椒調味，適度火，並在沒有蓋子的情況下燉約20-25分鐘。 tenderest卷準備好了。 好胃口！ ;）
份量：5