- 糖 - 1杯（加糖灑）
- 檸檬，磨碎的皮 - 1件
- 大蛋 - 2件
- 鹽 - 1/4茶匙
- 香草提取物 - 1茶匙
- 杏仁提取物 - 1/2茶匙
- 麵粉 - 1杯
- 無鹽黃油，融化和冷卻 - 110克
- 杏仁 - 1/4杯（如果需要燙傷）
1.將機架放在烤箱中央，並將烤箱預熱至175度。 潤滑直徑為22厘米（最好是鑄鐵）的鍋或餡餅形狀的鍋。 將糖倒入碗中。 加入磨碎的檸檬皮並用指尖攪拌，直至糖變濕和香。 2.用攪拌器打蛋的糖混合物，一次添加一個雞蛋。 用鹽，香草和杏仁提取物打。 3.用麵粉攪拌雞蛋混合物。 4.加入融化和冷卻的黃油。 用橡皮刮刀攪拌直至光滑。 5.將麵團倒入準備好的煎鍋或模具中。 從上面撒上切好的杏仁，撒上少許糖。 將蛋糕放入預熱的烤箱中烤25-30分鐘，或直至頂部呈現金黃色的脆皮。 蛋糕內將保持濕潤。 將煎鍋從烤箱中取出並冷卻蛋糕5分鐘，然後沿著邊緣用薄薄的刀子將蛋糕放在盤子上。
份量：8-10