我們每個人都知道製作壽司的關鍵是選擇好的日本大米。 例如，對於我們的粥來說，用於壽司飯的配方與大米配製食譜有很大不同。 如何煮飯做壽司？ 你會從我們的文章中了解到這一點。
讓我們來說說準備壽司的方法很多。 在他們中很容易混淆。 乍一看，它們看起來都像雙胞胎一樣的弧形。 我們為您提供您自己使用的烹飪方法。 請注意，在家做壽司並不困難。 正確烹飪大米後 - 它會保持小塊。
方法一。
- 用冷水徹底沖洗米飯，將其翻過來並放置一小時。
- 將米放入鍋中（最好是深層），然後用水倒入米飯。 只加水比米要多20％（比如200克米 - 約250毫升水）。 為了給米飯的味道，你可以把海藻konba。 請記住，在水在鍋裡沸騰之前需要將它們去除。
- 用鍋蓋在鍋中蓋上米飯，用中火加熱煮米飯。 然後繼續用低熱煮10-15分鐘的米飯。
- 將大米從火中取出並煮10-15分鐘。
- 在一個杯子裡，我們將日本米醋或白葡萄酒醋的湯匙（桌子），7 1/2茶匙糖和2茶匙海鹽組合在一起，很好地混合了一切。 這是糖和鹽溶解所必需的。
- 將大米轉入壽司用的木盆中，並將其倒入備好的混合物中。 請記住，在開始製作壽司之前，請花點時間冷卻大米。
方法二。
- 用冷水徹底沖洗米飯，將其翻過來並放置一小時。
- 大約兩分鐘，煮米飯，然後從火中取出米飯，讓它膨脹10分鐘。
- 打開蓋子，把米放在火上，再煮10-12分鐘。 與1茶匙混合。 鹽和糖以及2湯匙。 米醋。
- 將米倒入特製的碗中，噴上子午線。
方式第三。
- 我們把水放入鍋裡煮沸，然後倒入預先準備的米飯。 煮至大米吸收全部液體。
- 在另一個小鍋裡，我們應該混合醋，鹽，糖和檸檬汁。 將混合物煮沸，攪拌直至糖完全溶解。 然後，就像你猜測的那樣，我們把液體倒在這種米上，讓它釀造，直到它吸收了所有的東西。 我們讓米飯冷卻下來，然後轉向壽司烹飪。
方式四。
- 洗米飯。
- 把它鋪在鍋裡，用水填滿。 在半小時之內，大米應該膨脹。
- 我們把米放在火上燒開。
- 減少熱量，再煮10分鐘。
- 20分鐘後，大米仍然會膨脹。
- 在這個時候，我們正在準備壽司醋：我們混合使用與之前配方相同的配料。
- 我們把米放在一張羊皮紙上，用我們準備的醋攪拌。 在風扇的幫助下將米飯冷卻至體溫！
最後，我們想為您提供一個簡化的準備壽司飯的方法。
如果您手邊沒有棕藻，清酒或myrin，請不要擔心。 當然，這是日本料理的傳統組成部分，但我們注意到你可以在沒有它們的情況下煮出優質米飯。
我們將需要：
1000克 煮米飯;
5湯匙。 米醋匙;
2湯匙。 虛假的糖;
1 茶匙鹽
煮米飯。 大米正在煮熟時，我們仔細攪拌，直到糖，鹽和醋完全溶解。 我們把米放在一個單獨的碗裡，倒在醋混合物上。 接下來，我們使用日本木鏟。 我們需要它來快速混合米飯，並將其均勻地分配到醋混合物中。
請注意，代替蘋果醋，您也可以使用紅梅醋。 在這種情況下，大米會得到一個不錯的粉紅色。
如果你在米飯中加入一茶匙薑黃，米飯會變成亮黃色。
順便說一下，如果你將米加入壽司，並混合兩湯匙的地面藻類，大米會變成綠色。
現在你知道如何正確地做飯來做壽司。 它只是選擇什麼樣的壽司你想做飯和前進的原因！
建議：請記住，正如一部電影中的英雄所說，“東方是一件微妙的事情”。 準備米飯時請花點時間。 不要害怕你第一次這樣做，你永遠都會成功，但不要急於和你的靈魂做任何事情！
問哪裡可以買到真正的日本大米？ 這根本不難，任何一個城市都有專門從事日本料理的小商店。 作為最後的手段，您可以在土地的互聯網商店中訂購所有東西，這種交付的好處是在俄羅斯各地進行的。