奶酪，奶油

把牛奶倒入鍋裡，把奶酪放在那裡，開始加熱。 當牛奶開始時成分：

• 牛奶 - 1公升
• 奶酪 - 1公斤
• 鹽 - 1.5茶匙
• 雞蛋 - 3件
• 蘇打 - 1茶匙
• 黃油 - 100克

說明

把牛奶倒入鍋裡，把奶酪放在那裡，開始加熱。 當牛奶開始煮沸時，煮7到10分鐘，不要忘記偶爾攪拌。 如果它乾燥而不油膩，凝乳會開始稍微拉伸並略微融化。 2.然後我們把成品扔到漏勺裡，以前需要用紗布覆蓋。 流體給排水。 質量應該類似於堅硬，柔軟的粘土。 來自這個煮過的奶酪的液體在兩三分鐘內流動一分鐘左右。 你可以擠壓凝乳塊來加速這個過程。 3.在一個單獨的碗中，不一定搪瓷，底部厚一點，混合奶酪，蘇打水，鹽，黃油和雞蛋。 我們徹底混合一切。 4.為了不損壞菜餚，必須不斷攪拌。 隨著攪拌不斷，奶酪融化得更好。 當盤子的牆壁開始落後於重量時，奶酪就準備好了。 我們把奶酪塊移到一個盤子上，蓋上一層薄膜，然後把奶酪放涼。

份量：15