來自法國的瑞士奶酪火鍋火鍋首先意味著“融化”。 最初，這種食物僅由瑞士法語區東部阿爾卑斯山的薩沃伊和皮埃蒙特的奶酪混合物製成。 隨著時間的推移，火鍋的概念傳播到所有的食物，我們沉浸在沸騰的液體碎片和長叉叉。 用這些叉子，首先將食物切片浸入cabelon中，然後隨著叉子的旋轉運動，液體（乾酪）被捲起，並且立即繞過盤子被送到口中。 在這種情況下，沒有人舔他的叉子，但用他的嘴唇輕輕地去除食物。 有奶酪，巧克力，肉湯或脂肪製成的火鍋。 奶酪火鍋是這道菜最古老的版本。 它由芝士Emmentaler，Grazer，Freiburger Voscheri，Comte，Beaufort，Savoy，白葡萄酒和醬汁或玉米澱粉，丁香蒜，辣椒和Kirsch眼鏡的混合物製成。 根據火鍋的類型，你可以從哪個地區找到它。 在桌子上，火鍋放在一個特殊的陶瓷鍋 - Cacuelon，這是在雷霍德（板）火加熱。 傳統上，奶酪配白麵包，切成小方塊，有很多地殼。 火鍋現在用於煮土豆，蘋果，菠蘿等。 在每個家庭中都必須有警惕和重造。 一旦出現一盤阿爾卑斯牧羊人，就獲得了瑞士傳統特產的地位。 在這裡我簡要地介紹了方達，現在一起考慮其中一個食譜。 和往常一樣，我等待評論和所有愉快的消遣！
配料：- 麵包白600克
- 奶酪Greyzer 300克
- 奶酪Freiburger Voscheri 300克
- 白色乾酒300毫升
- 玉米澱粉1.5湯匙。 湖
- 基爾希100毫升
- 胡椒黑色地面3捏
- 辣椒紅地面1捏
- 肉荳蔻粉0.25茶匙。
- 大蒜1丁香
- 步驟1我們需要有Cacuelon和Rehaud。 準備：Vosheri奶酪和Greirzer，基爾希，白乾酒，胡椒，辣椒粉，澱粉，韭菜丁香，肉荳蔻和長叉。
- 步驟2將大蒜切成幾塊，並用它揉搓胴體的底部和兩側。 我們會將平板上的火點加熱。
- 第3步奶酪，我們將它發送到cabelon。
- 步驟4奶酪會逐漸融化。 我們倒入所有300毫升的酒，我們干預。
- 步驟5將麵包切成小方塊。
- 第6步在融化的奶酪中加入澱粉，我有一個醬汁濃縮機，一直攪拌著。
- 第7步最後，當奶酪融化成均勻的團塊時，倒入一杯基爾希。 這是可能的和更多。
- 步驟8攪拌。 當奶酪看起來像這樣，是時候將kakuelon轉移到rehaud火上。 在底部應該形成一層奶酪 - 它被認為是美味的奶酪鑑賞家之一。 “Enguotta” - 在瑞士 - Bon appetit！