- 奶酪 - 200克（加上200克裝）
- 雞蛋 - 3件
- 糖--0.5杯（加上0.5-1杯）
- 發酵粉 - 1茶匙
- 澱粉-4項。 匙
- 麵粉 - 2藝術。 匙
- 香蘭素 - 品嚐
- 密集的奶油 - 100克（填裝）
- 一個小檸檬 - 一塊（餡）
- 明膠 - 1-2茶匙（餡）
奶酪卷出來非常招標。 如果需要，您可以添加凝乳漿果，切碎的水果，切片果醬或蜜餞。 準備工作：將烤箱預熱至180度。 將烤盤與羊皮紙對齊。 將明膠用3湯匙水的冷開水倒入1茶匙明膠並浸泡。 如果需要，可以通過篩子預先碾磨奶酪。 將奶酪放入碗中，加入蛋黃，麵粉，澱粉，發酵粉和香草醛。 攪拌均勻。 在另一個碗中，用蛋白糖攪拌泡沫。 加入三分之一攪打蛋白質的奶酪塊中，混合。 逐漸添加剩餘的蛋白質。 將麵團放在1cm厚的烤盤上，烘烤至熟。 從烤箱中取出蛋糕，用羊皮紙捲成捲，然後讓它完全冷卻。 將明膠碗放入盛有熱水的大碗中混合，直至明膠溶解。 用糖打奶油，直到泡沫狀稠度。 將奶酪與細磨碎的檸檬皮，檸檬汁和明膠混合。 輕輕加入攪打奶油並混合。 展開冷卻的蛋糕，取出紙並在整個表面上塗滿凝乳。 放入冰箱直至充填物硬化。 將蛋糕捲成卷狀，用保鮮膜或羊皮紙包好，放入冰箱中直至完全固化。
份量：8