我們生活在一個充滿活力的工業化和現代化時代，周圍的不利因素正在逐年增加。 有很多例子證明了這一點 - 空氣，水，甚至食品的污染不再是秘密。 但是我們每個人都想健康並且擁有健康的孩子，為此我們只需要天然和乾淨的食物。 它們存在嗎？ 他們在哪裡可以找到並如何正確選擇？ 所有這些將在下面討論。
近年來，所謂的“有機產品” - 水果和蔬菜 - 已開始出現在大型超市中，其外觀較不吸引，保質期相對較短，且價格是市場上同類產品的兩倍。 毫無疑問，問題出現了：“相似產品的價格高出兩到三倍，他們給我們什麼是值得的？”答案是好壞參半。 但有一點很清楚 - 這是非常自然和純淨的食物。 這取決於你決定是否購買。
你需要了解有機食品？
有機，生態或“生物”食品的條件是相似的：它們在沒有基因工程，農藥，土壤肥料和其他合成物質的幫助下生長，這些合成物質可以保護它們免受昆蟲或低產。 這樣的產品以不降低味道的方式包裝和儲存。 很顯然，這種天然環保食品非常有用。 它們不含有任何荷爾蒙補充劑或基因工程干擾。 對各種“化學”和合成添加劑的身體也沒有負面影響。
一些研究表明，與使用化學品和殺蟲劑製成的產品相比，有機食品含有更多的礦物質，維生素和生物活性物質。 這很重要，因為它來自營養（植物或動物），身體接受大部分必需的營養物質。 消費品的成分直接取決於其生產條件。 例如，如果馬鈴薯用科羅拉多馬鈴薯甲蟲毒藥處理，並接受額外的激素以加速生長 - 這種產品對人類不會特別有用。 畢竟，所有有害物質都儲存在其中。
環保和天然產品通常只含有天然成分。 如果存在無機物質，那麼產品和成分總質量中至少有一部分應該是有機物質。 在美國和澳大利亞，產品“自然度”的百分比應至少為95％標準。 到目前為止，在俄羅斯，90％的天然和純淨成分是允許的。
在“美國臨床營養學雜誌”上發表了一項研究，其中包括對過去50年來進行的160多項研究的分析。 據他介紹，你是否食用有機食品或轉基因食品存在顯著差異。 有數十項研究沒有顯示食物味道的差異，但發現有機食物的營養價值比其他食物高出60％。 在紐卡斯爾大學進行的一項新研究表明，有機水果和蔬菜比常規水果和蔬菜含有多達40％的抗氧化劑。 此外，與傳統文化相比，有機蘋果更加甜美，具有良好的保質期。 另一個例子表明，有機番茄含有的維生素和微量元素比標準番茄多一倍。 事實上，生物純淨的食物具有很高的營養價值。 沒有任何添加劑是維持健康生活方式的主要條件之一。
選擇水果和蔬菜時要小心
為了延長保質期，改善外觀和增加生產利潤，製造商正在越來越多地使用更強大的化學品（加速增長），抗生素（更長的保質期）和基因工程技術（用於種植水果和蔬菜在它們的異常情況下）。 許多這些物質進入人體，對健康造成不可挽回的傷害。 醫學研究表明，合成物質的廣泛使用導致癌症，糖尿病和關節炎等疾病的數量增加。 與此同時，污染的空氣，水和久坐的生活方式的影響被加入 - 結果，情況很明顯，不幸的是，它令人沮喪。
建議許多營養學家在選擇水果和蔬菜時要小心謹慎。 在蘆筍，鱷梨，香蕉，西蘭花，菜花，玉米，獼猴桃，芒果，洋蔥，青豆，木瓜和菠蘿中觀察到殺蟲劑的最低水平。 因此，蘋果，芹菜，櫻桃，葡萄，桃子，梨，土豆，菠菜和草莓中的農藥含量最高。
據統計...
有機食品佔世界食品總銷售額的1-2％，並逐漸增加其在發達國家和發展緩慢國家的市場營業額。 全球自然和純淨食品的銷售額從2002年的230億美元增加到2010年的700億美元。
自20世紀90年代初以來，全球有機食品市場增長了50％，銷量繼續增長。 最終，在30年內，幾乎每個農場都將生產環保產品 - 不使用合成添加劑或基因工程。 產量可能不會那麼高，但成品的口感，香氣和最重要的營養價值將無可比擬的高。 也許對有機產品的需求本身並不是目的，它只是人類對健康和長壽的天然渴望的表達。