餡餅與捲心菜基什在法國的意思是“派”，但這不是一個普通的派，但包括一個密集的測試基地，填充和蛋奶填充，在不加糖的餡餅 - 與奶酪。 歷史將他與曾經屬於她的德國邊界的洛林聯繫在一起。 當洛林還是德國人的時候，她的廚師拿出一塊剩餘的麵團，剩下的來自肉，蔬菜和蘑菇菜的剩菜。 法國人採納了經驗並作出了自己的調整，從那時起，不僅在這個國家，受歡迎的黑人已經流行起來，而且在世界各地的廚房裡迅速傳播。 現在，不同國家的烹飪專家展示了他們的想像力，使用不同的麵團作為底座（泡芙，沙子，酵母），使餡料多樣化，甚至改變填充物，現在，隨著雞蛋，可以使用各種乳製品：酸奶油，牛奶，奶油，酸牛奶，奶酪，奶酪。
配料：- 小麥麵粉2湯匙。
- 水40毫升
- 雞蛋1個。
- 黃油150克
- 肉荳蔻粉0.25茶匙。
- 鹽0.75茶匙。
- 洋蔥1個。
- 梅子100克
- 白菜700克
- 奶酪硬70克
- 酸奶油200克
- 雞蛋雞3個。
- 牛至乾0.5茶匙。
- 步驟1為了準備食物，我們需要麵粉，黃油，雞蛋，白菜，洋蔥，李子，酸奶油，奶酪，鹽，香料。
- 步驟2用麵粉揉搓或切碎成麵包屑狀態。
- 第3步用非常冷的，冰冷的水和鹽仔細打蛋。
- 步驟4將麵團的干成分與液體混合，將麵團收集在一個碗中，將其包裹在薄膜中並放入冰箱中1-2小時。
- 第5步你自己砍白菜：你可以切碎秸稈或切成方塊。
- 第6步輕輕切碎的洋蔥在葵花籽油中輕輕煎炸。
- 第7步添加捲心菜，鹽，胡椒粉，肉荳蔻到洋蔥洋蔥，混合和攪拌，直到準備好。
- 第8步從冰箱中提取麵團，將其捲起並放入蛋糕盤中。 我使用矽膠，所以我不潤滑表格。 從測試中我們製作裙子，底部經常被擠壓，以免在烘烤過程中膨脹。
- 第9步我們把捲心菜的冷卻餡放在一個試驗籃子裡，在上面撒上梅干（如果梅干燥，它必須事先浸泡）。
- 第10步攪拌雞蛋酸奶油和奶酪，添加牛至。
- 第11步填充填充物，在硬殼和緻密質地前50-60分鐘在180°C烘烤。
- 第12步你可以把蛋糕溫暖，而不是第二道菜或冷茶。