果糖是一種天然甜味劑。 一些研究表明，食用高果糖能力的食物可能導致糖尿病和體重增加。
其他專家的研究認為，高比例的果糖不會比其他甜味劑造成更大的傷害。 以任何形式食用過多的糖和過多的精製碳水化合物可以達到相同的結果 - 不穩定的血糖水平，低能量水平和額外的體脂肪。
果糖的優點
蜂蜜，水果和蔬菜含有果糖。 所有這些都是快速細胞功能的良好能量來源。 消費這些食物是健康飲食的良好開端。 果糖的使用在於其導致血液中的糖比澱粉少。 在紅蘋果中發現果糖，鼓勵生產尿酸，這是一種生物抗氧化劑。
果糖的一個優點是它可以長時間儲存，在某些情況下長達六個月。 在食物中使用果糖可以讓你保持其口味。 在烘烤時使用果糖時，您可能會發現它具有柔和的棕色和美味。
由於血糖指數較低，果糖不會影響個人血糖水平，有助於維持健康的體重。 果糖以合理的劑量給你比普通糖更多的能量，這可以讓你燃燒卡路里。
果糖的危害
儘管果糖是加工食品中的天然糖，但它可能是導致肝病，肥胖和糖尿病增長的罪魁禍首。 與其他糖相比，人體吸收果糖可以為發生與脂肪和肝功能衰竭相關的脂肪肝營養不良提供基礎。
過量食用含果糖的產品會導致健康問題。 水果是均衡飲食的重要組成部分，含有維生素，礦物質，纖維和抗氧化劑，對健康有益。 儘管如此，每個人都應該控制含有果糖的水果的消費。 高含量的果糖會傷害身體並加劇健康狀況。
銅吸收障礙
此外，根據醫學研究，果糖會降低人體吸收銅的能力，銅是血紅蛋白生成所必需的微量元素。
膽固醇增加
膽固醇水平升高可能與使用果糖有關。 高膽固醇是危險的，因為它會導致動脈和心血管疾病的損害。
嬰兒果糖的危害
果糖會損害嬰兒的器官。 醫生們認為果糖由於體型微小而傷害了孩子的內臟器官。 建議六個月以下的兒童不要使用果汁，因為這會導致碳水化合物吸收的減少。 違反碳水化合物的吸收與腸絞痛的出現，睡眠減少和兒童哭鬧有關。
果糖攝取和代謝
當攝入時，果糖本身很難從胃腸道吸收，並且在肝臟中幾乎完全被清除。 果糖通過與葡萄糖不同的機制從胃腸道吸收。 葡萄糖刺激胰腺釋放胰島素，而果糖則不會。 果糖易於代謝並轉化為脂肪。
對囓齒動物，使用高果糖和蔗糖飲食的狗的研究總是顯示血液中脂質含量升高。 肝臟中果糖的代謝驅動尿酸的產生，尿酸使用一氧化氮，它是血管功能的關鍵調節劑。 高果糖飲食會增加肝臟和肌肉中的脂質沉積，並降低肝臟胰島素的敏感性。