- 橄欖油 - 1茶匙
- 醋 - 1/2茶匙
- 橙或檸檬汁 - 2茶匙
- 牛至 - 1茶匙
- 鹽 - 1 3/4茶匙
- 胡椒 - 2件
- 大蒜 - 4顆牙齒
- 雞肉：雞肉-1,2千克
- 麵粉 - 2杯
- 西班牙香料裹香菜和酸菜 - 1件
- 黑胡椒 - 1/4茶匙
1.將所有醃料配料放入碗中，用研缽和研杵研磨。 放在一邊。 如果你沒有研缽和杵，你可以在食物處理器中做。 2.去除雞肉多餘的皮膚，但不要去除所有的皮膚。 用大刀將雞肉切成片。 將雞肉塊放在玻璃盤中，倒入煮熟的滷汁肉，用手指均勻地揉搓成雞肉。 蓋上並放置在冰箱中4小時或過夜。 在一個大鍋裡，加熱足夠的油來覆蓋雞肉。 油加熱時，將麵粉，黑胡椒和西班牙調味料放入大塑料袋中，搖勻，使所有配料均勻混合。 在批次中，將雞放入一袋麵粉中並搖動直到塗上。 滾動雞塊在麵包屑，擺脫過剩。 4.煎雞塊3分鐘。 從油中取出並放上一塊紙巾。 減少熱量，把整隻雞放回鍋內，蓋上蓋子並煎10分鐘。 5.將雞油從油中取出並放在盤子上。 將火加大至中等，並將雞肉炒至深金色。 從油中取出雞肉並用紙巾擦乾。 6.放在盤子上並上桌。
份量：4