- 小麥麵粉 - 350克
- 土豆 - 400克
- 洋蔥 - 2件
- 蒔蘿 - 8克
- 黑胡椒粉 - 1/4茶匙
- 鹽 - 1/2茶匙
- 胡蘿蔔 - 100克
- 橄欖油 - 30毫升
- 植物油 - 40毫升
篩入一碗鹽和麵粉。 加入溫水（一杯約150毫升），揉成麵團。 Mesem麵團到這樣的狀態時，它會很容易失控，但會保持非常柔軟。 完成的麵團用薄膜（或毛巾）覆蓋並送到溫暖的地方40-60分鐘。 將土豆清洗並煮沸，直到在鹽水中煮熟。 洋蔥和胡蘿蔔搓在一個小刨絲器上。 切碎的蔬菜在橄欖油中煎3-4分鐘，不斷攪拌。 我們製作vareniki的餡。 要做到這一點，用少量水煮熟的土豆變成泥。 還添加了2/3的炸洋蔥和胡蘿蔔，胡椒粉，鹽和一點點切絲的綠色（品嚐）。 你也可以在這裡放一點油。 我們徹底混合一切。 工作表面撒上麵粉，我們將麵團捲成薄層，從中切出圓圈。 在每個圓圈的中心蔓延一點餡，zalepljayem邊緣。 如果需要，為了美觀，你可以在邊緣修飾褶邊。 我們用傳統的方法烹飪vareniki - 將它們放入沸騰的鹽水中煮6-8分鐘。 完成vareniki用新鮮草藥裝飾，其餘三分之一的油炸蔬菜，並配上酸奶油。 享受！ :)
份量：4-6