所有最喜歡的經典魚沙拉“含羞草”都是70年代美食總虧缺的產物。 在那個困難時期,一個偉大而強大的國家的家庭主婦和烹飪專家不容易到達。 在美食佳餚的節日餐桌上,有必要巧妙地將最典型的產品組合在一起:沙丁魚,秋刀魚或粉紅鮭魚罐頭,蔬菜,蘋果,米飯,黃油,奶酪,醬油。 一些實驗以失敗告終。 但其中最成功的是即使在今天也很受歡迎。 其中毫無疑問沙拉“含羞草”:用照片和視頻逐步烹飪食譜不會很快離開後蘇聯空間的大多數人的家庭烹飪傳統。
如何準備魚肉沙拉“含羞草”與罐頭食品,食譜一步一步
如何正確準備含魚罐頭食品,蔬菜和其他配料的“含羞草”
多年來,熟悉的“含羞草”有了新的和新的變化:成分改變,層次交替,外部設計和間距。 但這道菜依然細膩可口。 對於成千上萬的人來說,沙拉“含羞草”是一種從童年時代就已知的美食。 但是,儘管準備工作很簡單,但還是有一些微妙之處,但沒有遵守這些準則,很難達到預期的結果。- 沙拉的一個重要特徵是同質性。 所有的組件層可以更好地擦上刨絲器,罐裝魚 - 用叉子碾碎,洋蔥 - 用刀切細。
- 在適當的沙拉製作方面同樣重要的“含羞草”是一種完全浸漬。 作為醬汁,最好選擇濃稠的蛋黃醬。 輕量,低卡路里的選擇肯定會破壞現成菜餚的味道。
- 在形成層之前,加工後的組件應該在冰箱中儲存1小時。 所以所有的成分都在相同的溫度水平上匯合,不會破壞“鄰居”的味道和香氣。
- 與大多數烹飪書籍和門戶網站的建議相反,第一層最適合擺放濃密和營養成分(煮土豆或米飯),然後才是沙丁魚,秋刀魚,粉紅鮭魚或鮭魚。 如果較低的“新鮮”層被魚汁飽和,沙拉“含羞草”將變得更加美味和多汁。
含羞草沙拉配粉紅三文魚和奶酪 - 配有照片的經典配方
經典含羞草沙拉的成分與奶酪
- 三文魚罐頭 - 200克
- 硬奶酪 - 170克
- 土豆 - 250克
- 雞蛋 - 4個。
- 胡蘿蔔 - 200克
- 洋蔥 - 80克
- 脂肪蛋黃醬 - 200克
- 蒔蘿綠色 - 1束
根據經典配方和照片,逐步準備含有粉紅鮭魚和奶酪的“Mimosa”
- 煮沸胡蘿蔔,土豆和蛋重量小(用於清潔)。 蔬菜分開,雞蛋分開。 冷卻並清潔成品。
- 在不同的盤子裡,用小刨絲器扒土豆,胡蘿蔔,硬乾酪,松鼠和蛋黃。
- 把一個粉紅鮭魚和少量油放在一個深盤中。 用叉子將魚切成近似均勻的團塊。 用少量蛋黃醬潤滑該層。
- 然後鋪上一層蛋白醬和胡蘿蔔碎。 它也浸泡少量蛋黃醬。
- 洋蔥剝離果皮並切碎。 為了消除過度的苦味,用輕醋醋醃料倒入洋蔥塊。
- 在一層胡蘿蔔上撒上洋蔥,然後用蛋黃醬浸泡。 在頂級土豆,再次醬。
- 完成磨碎的奶酪層序。 用蛋黃醬覆蓋生菜的頂部,用大勺子的背面使表面光滑。
- 裝飾經典沙拉“含羞草”與粉紅沙拉和奶酪蒔蘿枝和磨碎的蛋黃。 在冰箱中將菜放置1-2小時。
假日沙拉“含羞草”:經典的視頻食譜
含羞草沙拉三文魚 - 帶照片的步驟食譜
沙拉“含羞草”搭配煮三文魚的必要配料
- 鮭魚片 - 250克
- 雞蛋 - 5個。
- 煮胡蘿蔔 - 200克
- 硬奶酪 - 70克
- 黃油 - 40克
- 蛋黃醬中等或高脂肪含量 - 180克
- 洋蔥 - 150克
- 植物油 - 25克
- 紅魚子醬 - 50克
- 蒔蘿 - 15克
- 鹽和黑胡椒
帶三文魚的不尋常“含羞草”照片的步驟配方
- 原料三文魚片,直到煮熟在水中用蒔蘿和香料。
- 你可以剝掉洋蔥鱗莖並切碎。 用植物油炒洋蔥,用鹽和胡椒調味。
- 在分開的盤子裡,用細磨硬奶酪,黃油,燉胡蘿蔔,蛋白質和蛋黃g
- 在玻璃杯的底部,放入切碎的三文魚和炸洋蔥。
- 用中脂蛋黃醬潤滑第一層。
- 把洋蔥磨碎的蛋白質,並以同樣的方式用醬油。
- 接下來,傳播胡蘿蔔。 不要忘記蛋黃醬。
- 舖一層磨碎的奶酪,黃油。 用醬油沾上油並撒上蛋黃。
- 用紅色的雞蛋和一枝蒔蘿裝飾盤子。 用含鮭魚的沙拉“Mimosa”按照步驟配方製作一張稍微冷卻的照片。
含沙丁魚,米飯和蘋果的含羞草沙拉:視頻食譜
含羞草沙拉配奶酪 - 經典配方的非傳統變體
非傳統沙拉球所需的配料“含羞草”
- 秋刀魚罐頭 - 1罐
- 胡蘿蔔 - 1個。
- 土豆 - 1個。
- 堅硬或融化的奶酪 - 80克
- 雞蛋 - 2個。
- 綠洋蔥筆 - 40克
- 芝麻
- 酸奶油或蛋黃醬 - 2湯匙。
- 醬油 - 1湯匙。
按照處方和照片逐步準備非傳統的“含羞草”
- 從罐子裡取出罐頭的秋刀魚,排掉多餘的液體。 用叉子輕輕攪拌魚。
- 胡蘿蔔和土豆煮沸,判斷和清潔。 用刨絲器擦蔬菜,放在碟魚刀下。
- 融化的奶酪和煮雞蛋也會磨碎,然後加入散裝。
- 蔥切碎,拌上沙拉。
- 一共倒入一湯匙醬油。
- 攪拌沙拉和酸奶油(或脂肪蛋黃醬)。
- 嘗試大眾品嚐。 如有必要,加入鹽或黑胡椒粉。
- 從生成的萵苣卷小球,直徑約3-4厘米。
- 用煎鍋將芝麻粒切成金黃色。
- 將非常規沙拉“含羞草”的芝士芝士放入芝麻中,放在平板上。
含羞草沙拉米飯和玉米:一步一步的食譜
用米飯和玉米製成的“含羞草”的必要成分
- 沙丁魚罐頭 - 200克
- 雞蛋 - 3個。
- 胡蘿蔔 - 1個。
- 罐裝玉米 - 1罐
- 洋蔥-1個。
- 大米煮 - 100克
- 蛋黃醬 - 5湯匙
含米飯和玉米的配方食譜“含羞草”
- 煮熟的米飯和冷卻。
- 用細磨機將胡蘿蔔,果皮和格柵煮熟。
- 從殼中煮蛋。 松鼠將蛋黃擠成麵包屑。
- 用玉米罐頭,瀝乾液體。 細碎的洋蔥。
- 打開魚罐頭,用叉子搗碎沙丁魚。
- 先把米放入容器中。 用鹽和黃油輕輕撒上蛋黃醬。
- 第二層 - 沙丁魚,切碎的洋蔥,蛋黃醬。
- 第三層 - 磨碎的胡蘿蔔和蛋黃醬。
- 第四層是玉米罐頭和蛋黃醬。
- 第五層 - 磨碎的蛋白質和蛋黃醬。
- 最後,撒上沙拉“含羞草”,用米飯和玉米粉碎蛋黃。