- 覆盆子果醬 - 300克
- 糖 - 200克
- 明膠 - 30克
- 麵粉 - 100克
- 黃油 - 50克
- 蛋黃 - 1片
- 香草糖 - 1捏
- 奶酪 - 120克
- 酸奶油30％ - 450克
首先，準備一個短麵團。 要做到這一點，用麵粉切黃油，加入蛋黃和糖。 揉麵團直到緊。 然後關閉電影並放入冰箱30分鐘。 然後滾出，切出表格，將麵團鋪在烤盤上，用叉子刺破，用烘焙紙蓋住，在上面倒入米飯或豆子（紙不會飛走）並將其送入烤箱10-15分鐘（200g）。 我們準備凝乳奶油。 要做到這一點，在一個帶攪拌器的深碗裡，鞭打奶酪，加入糖，香草醛和明膠，再次搖動。 明膠是預先準備的，因此：明膠溶解在一杯水中，放在盤子上煮沸，但不煮沸。 讓明膠變涼。 然後加入酸奶油並再次攪拌。 然後在表格中，倒入第一層奶油，放入冰箱15分鐘。 從覆盆子果凍上切下一個小圓圈，放上冰凍的奶油層。 然後立即倒入第二層凝乳膏。 填補不完。 然後將它送回冰箱15分鐘。 然後再來第二輪果凍。 再倒上最後一層奶油。 倒入最後一層奶油。 鈍刀的表面。 放入冰箱2-3小時，直到甜點完全凝固。 在食用前，應將冷凍甜點輕輕放入熱水中20秒，然後將其翻轉成脆餅。 配上覆盆子。 完成！
份量：4-5