香菇或牛肝菌蘑菇的麵糊
4份
- 500克香菇或者蜂蜜
- 2個雞蛋
- 1杯牛奶
- 2湯匙。 麵粉匙
- 1/2杯麵包屑
- 植物油
- 鹽
在食譜上烹飪：
1.洗淨蘑菇，切成兩半，得到一半的蘑菇。 如果蘑菇很大，切成幾塊。 2.將所有蘑菇放入深碗中，用鹽調味，拌勻。 3.準備麵糊。 對他來說，用牛奶打蛋，加少許鹽。 然後倒入細細的麵粉。 在另一塊板上倒入麵包屑。 4.用煎鍋加熱油。 5.首先在麵糊中浸入每片蘑菇，然後滾動麵包屑並用深脂肪或大量油炸，以便它完全覆蓋每個蘑菇。 煮至酥脆。
烹飪時間：30分鐘。
在一部分，大約280千卡
在酸奶油中的雞油
5-6份
- 1公斤雞油菌
- 200克香菇
- 1杯酸奶油
- 1個洋蔥
- 2湯匙。 麵粉匙
- 綠化
- 黑胡椒粉
- 肉荳蔻
- 鹽
- 植物油
在食譜上烹飪：
1.蘑菇徹底沖洗。 如果它們很大，然後切開，但最好使用小蘑菇並將它們整體烹飪。 用鹽水將蘑菇煮10-15分鐘。 2.將洋蔥切碎，用油炸至金黃。 加入蘑菇，鹽，炸15-20分鐘。 最後加入麵粉並煎1-2分鐘。 3.然後倒入酸奶油，混合，用胡椒，肉荳蔻和煮熟的季節，直到準備好。 4.關閉前一分鐘，撒上切碎的青菜。
烹飪時間：40分鐘。
在一部分，大約270千卡
黃瓜蠔蘑
6件
- 3個黃瓜
- 200克櫻桃
- 100克香菇
- 50克火腿
- 1個洋蔥
- 1-2瓣大蒜
- 植物油
- 蛋黃醬
- 鹽
在食譜上烹飪：
切斷黃瓜的提示。 將每個黃瓜分成兩半並切割壓痕。 它變成了“船”。 2.將洋蔥切碎，用植物油炒香，加入磨碎的大蒜。 3.切開蘑菇並與洋蔥混合。 請鹽。 4.將蘑菇從油中稍微擰緊。 與蛋黃醬和切碎的火腿混合。 蘑菇重量的東西黃瓜“小船”。
烹飪時間：30分鐘。
在一塊，大約170千卡
卷用香菇和橄欖
為10-12件
•200克香菇
•500克混合餡（牛肉和豬肉）
•3個洋蔥
•1個雞蛋
•50克黃油
•1/2罐橄欖橄欖
•黑胡椒碎
•鹽
在食譜上烹飪：
1.混合雞蛋，黃油，切碎的洋蔥和橄欖，鹽，胡椒。 攪拌好。 2.用均勻的層將食物箔上的力肉放在矩形上。 在它的一個邊緣放置蘑菇。 3.使用鋁箔將剁碎的肉捲成捲。 蘑菇將在裡面。 4.將捲捲成箔並放在烤盤上。 烘烤約40分鐘。 在加熱至180℃的烘箱中 然後打開鋁箔並繼續烘烤，直到它變硬。 拿出來冷卻它。 切成片，配上任何調味醬。
烹飪時間：1小時20分鐘。
一件約190千卡
用蘑菇燉
4-5份
- 500克雞油菌（可冷凍）
- 500克香菇
- 4個甜椒
- 2個洋蔥
- 3湯匙。 湯匙番茄醬
- 1湯匙。 一勺6％的醋
- 1H。 一勺糖
- 胡椒粉
- 植物油
- 鹽
在食譜上烹飪：
沖洗蘑菇。 如果它們很大，就切成幾塊。 洋蔥切碎立方體。 用油炸至金黃色，然後加入蘑菇。 不斷攪拌，再烤2-3分鐘。 2.在2杯水中加入醬汁，稀釋番茄醬，醋和糖，鹽。 3.將烤蘑菇加入烤盤或扇貝中，將甜椒切成條狀，倒入準備好的醬汁中。 辣椒。 蓋上蓋子或鋁箔並烤40分鐘。
烹飪時間：150分鐘。
在一部分，大約180千卡
餛飩和香菇
6份
- 餃子麵團
- 2公斤的香菇
- 2個洋蔥
- 鹽
- 100克硬奶酪
在食譜上烹飪：
洋蔥，切碎的洋蔥和蘑菇。 在油上，炒洋蔥，然後加入蘑菇。 成品蘑菇涼爽和扭曲。 在這剁碎，加入磨碎的奶酪。 請鹽。 2.從麵團雕刻餛飩（模子像普通水餃，只有方形和非常小）或餃子。 把它們扔進沸騰的鹽水里。 隨著它的出現，它已經準備好了。
烹飪時間：1小時
在一部分，大約170千卡
白蘑菇煎餅
為12-15件
- 1公斤白蘑菇（或牛肝菌，podberezovikov，香菇）
- 500克南瓜
- 1杯扁豆
- 2個洋蔥
- 1個雞蛋
- 大蔥6-7根莖
- 植物油
- 黑色的地面
- 胡椒
- 鹽
在食譜上烹飪：
將扁豆浸泡3-4小時。 然後煮到鹹水準備好。 排水。 2.切洋蔥。 3.南瓜去皮，去除種子和篦。 擠一點果汁。 4.切碎洋蔥。 5.沖洗蘑菇並切碎。 6.油炸至金黃色的洋蔥，然後加入西葫蘆和蔥，炒一點。 加入蘑菇。 燉10分鐘。 鹽在最後。 7.將烤好的塊和扁豆放入深碗中，打破雞蛋。 攪拌均勻。 胡椒和鹽。 從收到的重量形式煎餅。 兩面煎油。 用酸奶油或奶油醬配上油條。
烹飪時間：1小時
待機時間：3-4小時
在一件約130kcal
蘑菇“Pyatiminutka”
6-8份
•1公斤的任何蘑菇
•2湯匙。 大量的鹽
•1湯匙。 一勺糖
•2片月桂葉
•3-5個黑胡椒豌豆
•3-4片丁香
•一束蒔蘿
•1/4杯9％的醋
在食譜上烹飪：
1.在洗好的蘑菇中倒入1杯水，攪拌10分鐘。 2.加入1/2杯含鹽，糖和調味料的水。 再煮5分鐘。 3.加入醋，再煮5分鐘。 當蘑菇冷卻下來時，它們可以被吃掉。 因此，醃製的蘑菇在冬季不收穫，但立即供應。 您可以在冰箱中儲存不超過一個月。
白蘑菇削尖
每1升
- 1公斤的牛肝菌（可以是樺樹皮或牛肝菌）
- 1個辣椒
- 1個月桂葉
對於每1升水的滷汁：
- 3湯匙。 大量的鹽
- 1杯6％的醋
- 3-4個丁香
- 5粒甜椒
- 1/2茶匙肉桂粉
在食譜上烹飪：
1.通過蘑菇。 清潔並用冷水沖洗。 用大蘑菇，把腿從帽子上分開並切開。 2.浸入鹽水中煮40分鐘。 排水。 3.準備滷汁：將鹽，胡椒粉，丁香加入水中。 煮10分鐘。 從熱中取出並倒入醋中。 4.在一個無菌乾燥的罐子底部放一片月桂葉，一個辣椒，切成片。 然後用蘑菇填充並倒入醃料。 滾動銀行。 把它們翻過來。 將其置於室溫下直至完全冷卻，然後放在陰涼處。 最好存放在冰箱裡。