紅茶由經過所有加工步驟（萎凋，扭曲，發酵，乾燥和分選）的那些片組成。 綠色只經過乾燥和扭曲。 他們之間是紅色和黃色。 它們由經過萎凋，部分發酵，加撚和乾燥的片材組成。 紅茶更接近黑色，黃色 - 綠色。 除了這些類型的茶之外，還有其他的。 例如，水果，草藥，速溶和茶葉提取物。
對於白茶，只收集尚未打開的最年輕的葉子。 對於精英品種，只使用一個頂點。 加工白茶的過程與其他品種略有不同，茶葉短時間蒸發後立即乾燥，因此在釀造過程中，葉子的顏色不會改變，味道也會更加飽和。 泡這種茶不應該太熱水（高達70度），否則其他人所含精油的細膩香氣就會喪失。
綠茶以其治療性天然生物活性物質而聞名，其在釀造期間釋放。 因此，在加工過程中，採取了一切措施來保護這些有益物質。 收集後，葉片在新鮮空氣中輕微萎ted。 一旦它們變軟，它們就會在熱空氣中輕微乾燥。 這可以保護它們免受氧化。 乾燥後，進行加撚過程。
紅茶通常來自成熟葉子，這些成熟葉子是從成年茶樹叢中收集的。 裝配後立即將葉子放在陽光直射的地面（用於凋枯）。 平均需要30到60分鐘。 然後枯萎的葉子被折疊成竹籃子並收回到陰涼處。 在那裡他們輕輕地揉搓，直到葉子變成紅色。 發生這種情況時，葉片會短時間乾燥，然後扭曲並最終乾燥。
紅茶通過其製造過程中最長的技術鏈。 它經歷全面發酵，這就是為什麼它釀造時獲得特有的黑色。 收集完紙後，立即鋪上一薄層乾燥紙（乾燥過程持續18小時）。 然後仔細扭曲。 加撚後，將葉子置於涼爽潮濕的黑暗房間中進行發酵。 由於氧化，葉子變暗。 然後它們在高溫下乾燥。
此外，茶的特點是機械處理的性質。綠茶和紅茶分為壓榨，分散和提取。 最流行的是分散茶（baihovye）。 黑色風味茶分成堆，碎，小和花香。 破碎的茶葉含有少量嫩枝，而葉子品種僅由成熟的葉組成。
壓茶
它們由不合標準的原料（老葉，莖和茶塵）製成，這是由於在工廠加工茶葉而發生的。 較大的殘留物被壓制，較小的殘餘物被壓制，小茶葉也被用於茶包。
有趣的是，1904年使用了第一批包裝茶。 來自紐約的進口商Thomas Salivan想省錢向客戶發送茶樣，並決定用小絲綢而不是金屬罐包裝。 由於商家不知道這一點，他們決定將這些帶茶的袋子放入杯子中。 他們非常關心，所以他們開始只從這種包裝中購買沙利文的茶。
第一個袋子是由絲綢或棉花製成的。 茶只是手工包裝的。 後來，包裝袋開始生產出玻璃紙，現在使用了一種特殊的穿孔紙，根本不會影響口感。
迄今為止，整個包裝過程都是自動化的。 每一分鐘，特殊機器都會填充數千袋不同形式（方形，矩形，三角形，圓形）的茶葉。 每個小包含約2.2克茶。
提取茶
以乾燥結晶形式或液體提取物的形式生產。 這種茶立即溶解。 它們僅在密封包裝中生產。 貿易品種不同於茶的工業品種，它們是通過混合不同的工業品種而獲得的。 有時這個名字是從它的創作者的名字或者從一天中的時間獲得的。
今天有titester茶這樣的行業，混合是一個複雜的過程，需要人們這麼難得的辛勤工作。 一個人應該有一個很好的嗅覺和味道，因為一天這樣的人不得不嘗試很多茶，所以工作很累。
通常，每家茶葉公司都有自己的混合配方。 對於外國人來說，茶葉中最重要的就是釀造葉子的顏色和茶的味道。 我們的專家分配多達五個好的指標：輸液強度，外觀，顏色，香味和口感。 您可以混合種植在不同國家的茶葉，以及在一個國家種植的茶葉。
調味茶
他們從各種各樣的baihovyh茶獲得。 威士忌的芳香化不影響這種飲料的生物化學組成。 結果，它獲得了明顯的風味。 香氣可以是幾種（在極少數情況下）。 大多數風味茶的平均質量只有偶爾高。
今天有兩種芳構化方式。 首先是手。 在成品茶中，加入各種植物，草藥，根，香花（茉莉，茴香，鳶尾，kukurma等）。 雖然茶乾後沒有時間冷卻，但是它被撒上層並與調味劑層壓在一起，一段時間後，從茶中除去風味物，並且茶本身再次乾燥並且在那裡加入乾燥風味物 - 約50千克茶，約2.5千克。 這種方式被認為是昂貴的。 在合成香精的幫助下芳香化茶要便宜得多，它們的配方與天然類似物相似，所有調味料都必須在包裝上標明。
在俄羅斯，消費者對消費者口味不利。 但營養研究所的專家確保精華對健康絕對安全。 此外，在質量和口感方面，它們都優於天然產品。
正如你所看到的，茶不僅僅是一種美味的飲料。 在分配到我們的杯子之前，它經歷了一個漫長的收集和處理過程。 為了享受茶的味道，選擇優質的產品。 嘗試拒絕袋裝茶，只購買rasypnoy。 為了獲得好處並享受香味，請遵守釀造規則。 並非所有的茶都需要用沸水煮沸。 記住這一點。 享受你的茶會！