多年來，“胖”這個詞只造成負面關聯。 不同的專家用它嚇壞了我們，警告說消耗脂肪會削弱心臟並增加腰圍。 後來，出現了新的建議：盡可能多地吃高脂肪食物，但同時避免麵包和麵粉製品。
今天，女性對脂肪這個話題感到如此困惑和害怕，以至於他們真的把自己扔在超市裡的無脂食品上。 然後不，不，他們會吃一口芝士漢堡。
對我們來說幸運的是，科學家們確定了哪些脂肪是有用的，並且計算了它們應該吃什麼數量和規律性。 為了讓您更方便，我們處理了這些信息，並提出了一些保護脂肪的論點。
脂肪不會讓你變胖
你是否認為你食用的食物中的脂肪會立即以超重的方式存入你的臀部？ 這不完全正確。 任何營養素，無論是脂肪，碳水化合物還是蛋白質，如果你吃得太多，都會變成你身體的脂肪。 避免體重過重的唯一方法是控制部分的大小和消耗的卡路里量。
在1克蛋白質中，卡路里比一克脂肪多2倍。 那些試圖減肥的人應該考慮到這一點。
事實上，通過增加你吃的脂肪量，你可以幫助自己減肥。 斯坦福大學的研究人員發現，那些“低脂肪飲食”的人在2個月內體重比“低脂肪飲食”減少了2倍，然而令人驚訝的是這看起來可能乍一看。 你的消化系統需要更多的時間消化脂肪食物，結果，你感覺時間更長，吃得更少，結果，吃得更少。
脂肪 - 健康的保證
嚴格遵守飲食規範，例如，沒有皮膚的雞胸肉和沒有敷料的綠色沙拉的白肉消費可能是相當危險的。 我們沒有一個人真的不能沒有脂肪。 脂肪是我們整個骨骼器官和內部器官的保護性“安全氣囊”。 同時，它保持健康並具有良好的頭髮和皮膚外觀。
它是幫助人體吸收維生素如A，D，E，K的脂肪。
我們通過脂肪獲得的營養素有助於強化骨骼，並有助於避免各種心臟疾病。 俄亥俄大學專家最近的一項研究表明，哪些食物含有脂肪：吃鱷梨沙拉（水果含有豐富的植物脂肪，由單不飽和脂肪酸組成）的實驗參與者接受了番茄中維生素A的3倍，番茄紅素的4倍（與植物脂肪結合的物質消化得更好）與那些吃脫脂沙拉的人相比。
脂肪“好”和“壞”
但是，您不需要使用身體對脂肪的需求作為您吃過的每一種巧克力，餅乾或培根的藉口。 有不同類型的脂肪，其中一些需要你比其他人多得多。
如何區分，脂肪是有用的，哪些是有害的？
“壞”脂肪是動物和加工食品的一部分。 這種牛排，奶酪，黃油，甜甜圈，糖果。 魚和蔬菜產品中含有“有用”的脂肪。 這是三文魚，橄欖，豆油，堅果，種子。
什麼是可怕的“壞”脂肪？ 它們損害心臟，提高動脈膽固醇LDL水平（它被稱為“壞”）。 更糟糕的是，這些脂肪會降低有助於淨化血管的“良好”HDL膽固醇含量。 哈佛專家發現，每增加5％的卡路里含有“壞”脂肪，女性患心髒病的風險就會增加17％。 專家建議：盡量從“好”脂肪中獲得所有“脂肪”卡路里。 飽和脂肪（肉，脂肪，黃油）不應超過10％的“脂肪”卡路里。
“減少”並不總是更好
確實，與其他許多人相比，“肥胖飲食”通常含有更多的卡路里。 但是，將卡路里降低到最低限度的願望對您的健康不會有危害。 研究表明，接受脂肪總熱量約20％的人更容易患心髒病，且患癌症的風險更高。
那麼多少卡路里就足夠了？ 專家提醒說，從脂肪進入人體的總數量中，大約有總熱量的25％至35％。 對於女性來說，標準是每天約1500千卡。 因此，每天的“脂肪”卡路里可以表示如下：1/2鱷梨，1湯匙花生醬和2塊餅乾。
你不必每天都遵循這個規則。 在一周內平均控制脂肪攝入量是很重要的，這樣可以讓你在一天內多吃一點，再少一點。
計算食物中的卡路里並嘗試僅選擇“有用”的脂肪非常重要，但也要監測該部分的大小。 因為即使吸收大量飲食的產品也容易變得超重。
魚油是最有用的
專家稱omega-3脂肪酸是萬能藥。 研究表明，多不飽和脂肪（發現於鮭魚，沙丁魚，鳳尾魚，比目魚，亞麻籽，核桃和食草動物的紅肉）有助於壓力和膽固醇的正常化，改善大腦活動和皮膚狀況。 一些專家認為，他們甚至可以改善情緒並防止抑鬱症。
歐米茄-3比其他任何脂肪更容易被我們吸收。 一旦它們進入人體後，炎症就會減少，從而導致關節炎，糖尿病或心髒病的發展。“ 研究人員得出結論，增加攝入ω-3脂肪酸的人降低了約40％的心髒病發作風險。 醫生建議每天至少攝入60毫克這些酸。
但並非所有類型的ω-3都對身體同等重要。 三種主要類型：ALA，DHA和EPA - 非常有用。 ALA從植物來源（堅果和種子）獲得。 EPA和DHA，特別適用於心臟，在以海藻為食的魚類和貝類中找到。
要獲得足夠的這些營養素，每周至少吃2次鮭魚或其他脂肪魚。 你不喜歡魚嗎？ 然後每天服用1粒魚油。
標籤“狡猾”
題詞“不含反式脂肪”可能會產生誤導，你可能永遠不知道哪些食物含有脂肪。 在科學家解釋了反式脂肪對心臟有多大危害後，大多數食品生產商加密了他們的食譜，並貼上了標籤：“不含反式脂肪”。 許多現代高品質的產品都沒有這些脂肪，但其中有不少脂肪含有不健康的棕櫚油和黃油飽和脂肪。 專家警告說，重要的是要知道，不是你在包裝上看到的所有東西，你都可以相信：即使那些合法標籤為“沒有反式脂肪”的產品每包含的脂肪含量可達0.5克。 這似乎並不重要，但是，每天服用4克反式脂肪的婦女更容易患心髒病。