隨著水的不斷供應和消除，我們的身體確保了其內部環境的持久性。 水的存在也是身體內所有生理反應流動的先決條件。 水交換水平取決於效率和總體健康狀況。 過量和缺水都可能成為各種功能中斷的主要原因，直至慢性疾病的發展。
水是人體最重要的組成部分之一，它是營養物質的良好溶劑，是化學反應流動的媒介，也是其他化合物各種轉化的直接參與者。 水交換的效果對於消化，切割產物在腸道中的吸收和消除最終代謝產物等生理功能特別顯著。
在炎熱的夏季，一個人的健康狀況也很大程度上取決於水交換的強度。 由於其從皮膚或呼吸道粘膜表面的蒸發增加，提供了維持恆定體溫的可靠機制。 事實是，水俱有相當高的比熱，所以當它蒸發時，我們的身體會失去大量的熱量。 這種生理機制有助於在周圍空氣的高溫條件下改善人的幸福感。
在成人健康人的身體中，水約為體重的65-70％。 同時，生理活性器官比其他組織含有更多的水。 為了身體健康，每天每公斤體重需要消耗約35-40克水，即每天約2至2.5升。 但是，這並不意味著這個數字只應該以犧牲飲用水為代價 - 這包括湯水中的水，飲料以及任何食物中的水分。 體內水分的交換還受到細胞內某些物質（如脂肪）分解過程中水分形成的調節。
一個人的健康狀態很大程度上取決於體內水分交換的變化的影響。 如果我們可以在沒有食物的情況下管理幾週，那麼沒有水，我們的身體只能存活幾天。 當體重減少2％時，就會出現口渴。 但是，如果更嚴重地違反水資源交換，這個人的福祉就會顯著惡化。 因此，在體重減少6-8％的水中，發生半昏迷狀況，出現幻覺10％，如果損失超過12％，則可能已經出現致命的結果。
身體缺水對健康狀況的影響是由於礦渣物質的延遲，從而導致血液滲透壓的變化。
過量的水也會使人的健康狀況惡化，因為在這種情況下，心髒病變得更加困難，皮下脂肪中的脂肪沉積增加，出汗過度增加。
因此，在遵守健康的生活方式和合理營養原則的情況下，調節水的交換對影響人體健康並不是最不重要的。