什麼是膽固醇？
在生物學上，膽固醇是甾醇最重要的代表之一 - 屬於天然生物活性物質類固醇組的有機物質。 正如之前所說，它直接參與了新陳代謝。
但是，膽固醇也有一些負面特性。 所以它的高含量可能導致動脈粥樣硬化的發展。 在糖尿病，痛風，高血壓，甲狀腺功能減退症，肥胖症，腦循環急性障礙，肝臟疾病和其他疾病中可以觀察到其血液中含量的升高。 例如，下列疾病也可能降低膽固醇：急性和慢性腸道疾病，嚴重心臟衰竭，肝臟停滯血液，一些傳染病，甲亢。
膽固醇不溶於水，但可溶解於酒精，酯類，丙酮，其他有機溶劑以及植物和動物脂肪等物質中。 膽固醇在與脂肪酸反應時形成酯的能力的主要生物學意義。 通過這樣的反應，可以觀察到有色的化合物的外觀 - 該性質並且用於獲得膽固醇的血液測試。
膽固醇功能
膽固醇有許多生理功能 - 它在人體內形成膽汁酸，性和皮質類固醇激素，維生素D3。
它被包含在人體的每個細胞中，支持它們的形態。 在細胞膜的組成中，它確保了它們進入細胞並離開它的所有物質的選擇性滲透性。 他還參與調節細胞酶活性的過程。
從體內分解和消除毒素的過程也是在膽固醇參與下發生的。 轉化為膽汁酸，它是膽汁的一部分，並在消化食物的過程中發揮積極作用。 肝臟疾病有助於破壞膽固醇的形成和釋放，導致其滯留在血液中並以血管中動脈粥樣硬化斑塊的形式沉積。
在白天，人體內約有500毫克膽固醇被氧化成膽汁酸，大約與糞便釋放的量相同，皮膚脂肪約100毫克。
“有用”和“有害”膽固醇
膽固醇是人和動物血液的蛋白質 - 脂肪複合物（脂蛋白）血漿的一部分。 由於這些複合物，它被轉移到組織和器官。 所謂的成人體內低密度脂蛋白複合物（LDL）含有約70％的膽固醇，其中約9-10％是極低密度脂蛋白（VLDL）的一部分，約20-24％的膽固醇含有高密度脂蛋白（HDL） 。 LDL促進引起動脈粥樣硬化的動脈粥樣硬化斑塊的形成。 它在LDL的組成中並且是“有害的”膽固醇。
但HDL具有抗動脈粥樣硬化作用。 研究表明，他在某些動物的血液中存在，使他們不易發生動脈粥樣硬化。 因此，HDL含有“有用的”膽固醇，將其轉移至肝臟進行分解代謝。
以前，人們認為所有膽固醇都是動脈粥樣硬化的原因，所以醫生建議減少高含量食物的使用。 今天已經知道，動脈粥樣硬化發展的原因恰恰是動物脂肪是LDL的來源，並且富含飽和脂肪酸。 動脈粥樣硬化也會引起碳水化合物，這些碳水化合物很容易被身體吸收，而這些碳水化合物在糖果，麵包中大量使用。 但人類飲食中存在的植物脂肪是HDL的來源，也就是“有用”的膽固醇，因為它能預防動脈粥樣硬化，因此非常重要。
血液中膽固醇含量的常態
至於血液中含有的任何物質，膽固醇的含量都有自己的標準，而男性則指數較高。 所以總膽固醇應該在3.0-6.0mmol / L的水平，“壞”膽固醇（LDL）的正常水平是1.92-4.82mmol / l，“有用”（HDL） - 0.7- 2.28毫摩爾/升。