蔬菜湯加羊肉 - 這是shurpa。 中亞非常有名的湯。 總的來說，他出現在巴爾乾地區。 Chorpa或chorba，Shorpo不是shurpa名稱的完整列表。 這種湯沒有堅持某種特定的成分，你可以自己添加一些東西，所以如果你有人，你會得到羊肉湯和別人的 - 這只會意味著每個人都選擇了蔬菜的味道。 傳統上，shurpa是用羊肉製成的，但你也可以用牛肉。 在土庫曼斯坦，shurpa一般由魚類製成。 在摩爾多瓦，他們準備克瓦斯，用辣椒粉等香料強烈地調味。 而且，它不僅添加了蔬菜，還添加了水果。 但主要的是shurpa應該是肥胖的，豐富的。 shurpa的準備應使用大鍋或不粘塗層的特殊鑄鐵鍋。 首先炸羊肉，然後燉，然後在同一個地方煮湯。 一般情況下，如果沒有木薯，可以用傳統的煎鍋煎羊肉，然後將其轉移到準備好的平底鍋中。
配料：- 小茴香乾1茶匙。
- 西紅柿1個。
- 黑胡椒粉1克
- 辣椒甜美1件。
- 鷹嘴豆（土耳其豌豆）1 st
- 胡蘿蔔1個。
- 洋蔥1個。
- 土豆4個。
- 水煮10湯匙。
- 羊骨600克
- 第1步沖洗骨頭上的羊肉，放在一個大鍋裡。 倒入10杯水，用中火將水煮沸。 一旦水開始沸騰，倒出來。 我這樣做是為了減少通常來自肉類的氣味。
- 第2步加入10 - 11杯開水後。 我們再一次把所有的東西都煮沸。 當水沸騰時，我們移除泡沫 - 這是無用的。 湯中的水應該清潔。 把肉留2小時，它應該煮得很好。
- 步驟3在切割蔬菜之前，仔細清洗所有的蔬菜。
- 第4步我們將洋蔥切成半環和西紅柿。
- 第5步接下來，切碎胡蘿蔔和青椒。
- 第6步切土豆 - 建議放大塊，但如果你不喜歡它，可以根據自己的口味將其切成更小。
- 第7步所以，讓我們看看我們的肉。 原則上，1.5小時後將準備就緒。 並開始添加蔬菜，香料。 首先添加洋蔥。 他只需15分鐘就可以做飯，然後在孜然香菜，黑胡椒，鹽中品嚐入睡。
- 第8步然後將蕃茄加入肉湯中。
- 第9步當西紅柿變軟時，加入剩下的蔬菜：胡椒和土豆。 也可以煮至軟，約20分鐘。
- 第10步我們的shurpa已準備就緒！ 您可以隨意將肉與骨頭分開分開。 湯非常令人滿意和美味。