- 茄子 - 1公斤
- 橄欖油 - 7藝術。 匙
- 鹽和胡椒 - - 品嚐
- 燈泡 - 2件
- 大蒜丁香 - 2件
- 牛肉或羊肉 - 450克
- 幹番茄 - 900克
- 番茄醬 - 2茶匙
- 切碎的新鮮歐芹 - 1/3杯
- 幹牛至 - 2茶匙
- 肉桂粉 - 1茶匙
- 意大利乳清乾酪 - 270克
- 羊奶酪 - 120克
- 大蛋 - 1個
將烤箱預熱至230度。 潤滑盤子用油烘烤。 在烤盤上鋪上6湯匙油和1/2茶匙鹽和胡椒的茄子。 分成一層，在烤箱中烘烤20-30分鐘，直至柔軟金黃。 將茄子放在成品盤中均勻一層。 在一個大鍋裡，用中火加熱餘下的油。 加入洋蔥，大蒜和肉末，煮5到7分鐘，攪拌至肉變棕色。 加入西紅柿，番茄醬，歐芹，牛至，肉桂和1/4茶匙鹽和胡椒粉。 低熱烹飪15分鐘。 將混合物均勻塗抹在茄子上。 在一個小碗裡，將奶酪，羊奶酪，雞蛋，1/8茶匙胡椒和少許鹽混合在一起。 將混合物倒入茄子培養皿中。 烘烤5至10分鐘。 發熱。
份量：4