- 麵粉 - 1公斤
- 牛奶 - 1,5杯
- 幹酵母 - 20克
- 黃油 - 125克
- 蛋黃 - 4件
- 糖 - 2項。 匙
- 鹽 - 0.5茶匙
- 麵粉 - 200克（用於煎餅）
- 糖 - 1 st。 勺子（用於煎餅）
- 鹽 - 1撮（煎餅）
- 雞蛋 - 2件（用於煎餅）
- 牛奶 - 200毫升（煎餅）
- 油 - 1件（油煎煎餅油）
- 肉末 - 500克（用於填充）
- 雞肝 - 500克（用於灌裝）
- 大米 - 0.5玻璃（用於填充）
- 幹蘑菇 - 50克（用於填充）
- 燈泡 - 3件（用於填充）
- 酸奶油和黃油。 勺子（用於填充）
- 鹽漬黃瓜 - 2件（用於填充）
- 煮雞蛋 - 3件（用於填充）
- 一束蔥和香菜 - 1件（用於填充）
- 黑胡椒 - 0.5茶匙（用於填充）
揉麵團kulebyaki。 在溫牛奶中加入糖，酵母並用鹽粉半篩。 攪拌，關閉並放置在溫暖的地方一個小時。 加入蛋黃，黃油和剩餘的麵粉。 小心地揉搓光滑，不粘的麵團，關閉並再放置一小時。 然後將麵團揉成麵團，再放置半小時。 當麵團升起時，做煎餅。 麵粉，糖，鹽，牛奶和雞蛋在攪拌機中混合。 將麵團倒入碗中，關閉並離開一小時。 加熱煎鍋，用植物油油脂。 倒入少量麵團，以圓周運動將其撒在鍋的整個表面上。 1.5分鐘後。 將煎餅轉向另一邊，再烘烤40秒。 所以烤其他的煎餅。 肉類填充物3.將香菜和洋蔥切碎。 用煎鍋加熱洋蔥。 2分鐘。 添加肉末，攪拌和煮5分鐘。 加1湯匙。 l酸奶油，鹽，黑胡椒，香菜。 低熱燉5分鐘。 從熱源中取出。 雞肝餡。 雞肝清洗，洗淨，煮至熟，切碎。 將黃瓜清理乾淨，切成細條狀。 隔離果汁。 用黃瓜和剩餘的酸奶油攪拌肝臟。 蘑菇填充。蘑菇煮沸，切。 留下剩餘的洋蔥，切成半環。 用洋蔥炒蘑菇。 用鹽調味。 從大米中填充。 煮大米煮熟。 細切蔥花。 雞蛋在陡峭的地方煮熟，用叉子揉搓。 全部攪動。 在每個準備好的餡料中，加入1個原料蛋黃，攪拌，將麵團分成3份，其中一份應該更小。 一個小的和一個大的部分可以鋪成厚度為半厘米的矩形層，在覆蓋有烘焙紙的烤盤上放一個較小的層。 把麵團餡放入肉末，留在田野兩邊4-5厘米，對齊並鋪上薄煎餅。 依次從米飯，內臟和蘑菇中倒入餡料，將每層煎餅移開。 關閉第二層麵團，用手輕輕按壓頂層，使其密集地躺在填充物上。 展開第三層，拉直邊緣。 用鋒利的刀將縱向虛線切割成1.5-2厘米的距離。 每個切口的長度應約為6厘米，切口之間的距離為3厘米，小心地用雙手抓住切割片，用kulebyaka覆蓋它們，擰緊邊緣使其與kulebyaka的邊緣相等。 用小尾巴保護kulebyaki的邊緣。 在頂部中心，在彼此相距12厘米的距離處製作2個孔，在其中放入厚紙管，以使填充物不太濕。 給kulebyak 20分鐘。 將烤箱加熱至210℃ Kulebyaku塗上一個稍微攪打的蛋黃。 烘烤45分鐘。 如果kulebyaka將從上面燒毀，用一張烘焙紙覆蓋它。 用乾毛巾覆蓋kulebyaku覆蓋物，並用噴槍噴水。 等待5-7分鐘。 然後切成部分並送達桌子。
份數：12-13